В Петербурге фудхоллы становятся все более популярными
За последние три месяца в торговых центрах северной столицы заработали 32 новых заведения.
Фото: Pixabay / buffetcrush
В Санкт-Петербурге фудхоллы и фудмаркеты набирают обороты.
По данным Colliers International, с июля по сентябрь 2019 года в торговых центрах северной столицы заработали 32 новых заведения общепита. За аналогичный период 2018 – таковых было лишь девять.
По мнению экспертов, новые концепции и форматы в общепите, такие как фудхоллы и фудмаркеты, только начинают завоевывать рынок города на Неве. Так в одном из ТРК Приморского района появилось сразу 20 различных точек.
Интересно, что при общем росте, новые заведения уменьшаются в параметрах. Если в прошлом году их средняя площадь была 200–230 кв. м., то сегодня она составляет всего 60–80 кв. м.
Также эксперты отмечают спад в сегменте развлечений. За три прошедших квартала в составе торговых комплексов появилось всего пять новых арендаторов этого профиля. Это может свидетельствовать о насыщении рынка.
Комментарии