«Царица полей». Свершилась ли в России кукурузная революция?
Бежать впереди паровоза - дело неблагодарное. Заявлять о рекордах в то время, когда немалая часть урожая еще в поле, - опрометчиво. Тем не менее осенью прошлого года, когда уборочные работы еще не закончились и не все зерно было обмолочено, с легкой руки какого-то «аналитика» по информационным каналам пронеслось: «В России свершилась кукурузная революция! Произошло то, о чем шестьдесят лет назад мечтал, но так и не сумел добиться великий «кукурузник» всех времен и народов Никита Сергеевич Хрущев».
ФОТО Валерия МАТЫЦИНА/ТАСС
Кукурузная революция
Признаться, и нам тогда хотелось подхватить эту «революционную» волну. Приятно же оповестить народ о сенсации: в России ожидается рекордный урожай кукурузы - культуры, прозванной когда-то давно «царицей полей», но только сейчас приобретающей свой августейший статус. Прогнозируемый рекорд - 14,4 млн тонн кукурузного зерна.
Зная историю этой культуры в России, понимаешь, насколько мощный случился прорыв.
Хотя кукуруза под американским названием «маис» и появилась в России аж в ХVII веке, ведущей культурой в зерновом производстве она не стала. Наши земледельцы делали ставку на рожь, ячмень и пшеницу. Даже просо было в большем фаворе, чем кукуруза. Да, кстати, в кукурузу маис превратился только два века спустя. Новое название русский язык позаимствовал у румынского: «кукурус» - «еловая шишка».
Первым районом возделывания кукурузы стала Молдавия. Оттуда она распространилась на юг России и Украину. Прежде всего как кормовая культура. Та, что на корм скоту. Впрочем, кормовая «царица» оказалась вполне пригодной и для человеческого стола.
Известный факт: на советского лидера Никиту Сергеевича Хрущева, впервые попавшего в Америку в 1959 году, самое большое впечатление произвела именно кукуруза. После этого в Советском Союзе и началась великая кукурузная эпопея, так и не приведшая к великим достижениям на этой ниве.
Все познается в сравнении. Чтобы понять, каковы нынешние урожаи, достаточно заглянуть в статистику 1990 года. Именно с этим годом у нас принято проводить многие экономические параллели. Тогда в Советском Союзе (заметим: не в РСФСР, а во всей стране!) было произведено 2,4 млн тонн кукурузы. А вот дальше сборы начали падать. И падали, падали... В 2001 году в России собрали 800 тысяч тонн зерна кукурузы. При урожайности 18 центнеров с гектара.
Впервые о возрождении отрасли заговорили лет пять-семь спустя. Тут подоспел первый национальный проект возрождения АПК, доктрина продовольственной безопасности. Чуть позже - Государственная программа развития сельского хозяйства и регулирования рынка сельскохозяйственной продукции с мощной финансовой поддержкой. И, наконец, целевая адресная программа: «Производство и переработка зерна кукурузы в Российской Федерации на 2013 - 2015 годы» с продлением до 2020 года. По расчетам, к 2020 году валовые сборы зерна кукурузы должны быть увеличены до 18,5 млн тонн.
Но сначала расширялись посевные площади. По данным Центра агроаналитики, с 2011-го по 2017 год посевы кукурузы увеличивались со средним темпом 10,5% в год. Кукурузный ажиотаж был настолько велик, что за зерновую «царицу полей» по доброй воле, а не по приказу сверху, как это было более полувека назад, взялись сельхозпроизводители тех регионов, где ее никогда не сеяли. В частности, у нас, в Ленинградской области.
Початок «в прогнозе»
Вообще-то кукурузу на северо-западе возделывали и прежде. Но не на зерно же! На силос, который шел на корм крупному рогатому скоту.
Показательный эксперимент с кукурузой на зерно в 2016-м провело одно из свиноводческих сельхозпредприятий. Хотя там и знали заранее, что опыт будет сопряжен с определенным риском. Во-первых, культура эта теплолюбивая, во-вторых, интенсивный ее рост приходится на темное время суток, а у нас - белые ночи...
Тем не менее под кукурузу отвели три десятка гектаров, к концу мая успешно отсеялись. Белые ночи и прохладное лето не помешали початкам сформироваться, зерну налиться. Тут бы как раз и выводить технику на уборочные работы, но сентябрь залил поля нескончаемыми дождями. А потом выпал снег.
Уборка кукурузы по снегу не ноу-хау. В традиционных зерносеющих регионах такое случается. Правда, крайне редко. Чаще, если непогода не дает возможности справиться с работами осенью, выращенное оставляют до весны.
А по весне забавный получается вид. На всех полях идет посевная, а на одном - уборочная. Оказывается, кукурузное зерно может прекрасно зимовать. Говорят, что цвет его после этого становится насыщенным оранжево-желтым. От солнца оно так внешне не «закаляется», как от мороза. Но то - южные края. Наши влажные зимы способны в основном лишь переувлажнить зерно, сделав его совсем уж никуда не годным.
Так или иначе, но по снегу то «экспериментальное» поле убрали, и собранное хрюшкам скормили. Однако, сопоставив «дебет с кредитом», поняли, что куда выгоднее было бы кукурузный фураж прикупить на стороне...
И все-таки кукурузу на наших полях продолжают выращивать. Эффективной оказалась заготовка силоса по зерновой технологии, которая предусматривает обязательное созревание початка до молочно-восковой спелости: то есть когда рыльца внутри листа еще зеленые, а снаружи уже приобрели коричневый цвет. Для рациона молочных коров лучшего придумать трудно!
Неспроста на эту технологию ориентируются наши молочные племзаводы - «Рапти», поднимающий кукурузные поля в Лужском районе, племзавод «Красногвардейский», возделывающий кукурузу на гатчинских землях. Есть своя сотня кукурузных гектаров у всеволожского племзавода «Приневское».
...Но вернемся, однако, на кукурузную ниву страны. В 2017-м она достигла исторического максимума - 3,02 млн га. А год спустя... ниву решили поджать. Как свидетельствует Центр агроаналитики, площади посевов уменьшились почти на 19% - до пятилетнего минимума и составили 2,45 млн га, что средняя урожайность вполне «компенсирует»: по стране она остается очень высокой - 50 - 60 центнеров с гектара.
Топовые кукурузные регионы - Краснодарский край, Воронежская, Ростовская, Белгородская, Курская, Тамбовская, Волгоградская области, Ставропольский край, Северная Осетия — Алания. В позапрошлом году удивить Россию удалось Калининградской области. Там собирали без малого по 118 центнеров зерна с гектара. А на отдельных участках и по 130 - 150 центнеров. Это был абсолютный рекорд среди 26 регионов страны, выращивающих кукурузу. На то чтобы отработать технологию и подобрать гибриды, подходящие этому далеко не южному региону, здешним аграриям потребовалось ровно десять лет.
Кстати, в лучшие советские годы урожайность не поднималась выше 32 ц/га, для того времени тоже неплохо. И можно смело утверждать, что по кукурузно-урожайной части товарищ Хрущев если и не перегнал, то уж точно догнал Америку. В США и Канаде собирали по 26 - 37 центнеров с гектара.
Прогнозы будущих валовых сборов кукурузного зерна, как и любой другой культуры, - вещь такая... неопределенная. В какой-то степени даже лукавая. Прогнозировать начинают уже с посевной, и мониторят ситуацию до самой уборочной. Список соглядатаев, как правило, немалый. Во главе его - Минсельхоз, а дальше - все ведущие зерновые ведомства. Причем их прогнозы редко совпадают.
Нам не удалось узнать, кто осенью прошлого года спрогнозировал рекорд 14,4 млн тонн кукурузного зерна. Центр агроаналитики фиксировал отметку в 12,9 млн тонн, аналитическая компания «ПроЗерно» - 13,1 млн тонн... Эти показатели никак не тянули на рекорд. Равно как и «революционные» 14,4 млн тонн. Настоящий рекорд был зафиксирован в 2016 году, когда в закрома ушло 15,3 млн тонн зерна кукурузы.
На экспортном потоке
В сезонах-2016/17 и 2017/18 по объемам экспорта кукуруза выходила на вторую позицию после пшеницы, обогнав традиционного «серебряного призера» - ячмень. Тогда вывезли, соответственно, 5,2 млн тонн и 5,8 млн тонн. Однако, признаются эксперты, это был «нетипичный всплеск». В прошлом сельскохозяйственном году ячмень вернул свое второе место: вслед за сокращением посевов резко снизились и поставки кукурузы за рубеж - до 2,7 млн тонн.
Уходит наша кукуруза почти в 40 стран мира. Основные покупатели - Иран, Турция, Южная Корея, Япония, Латвия, Грузия, Белоруссия, а также страны Ближнего Востока.
Среди мировых экспортеров кукурузы Россия занимает пятое место. На первом - США (экспорт в нынешнем сезоне - 55 млн тонн). Дальше идут Бразилия (34 млн тонн), Аргентина (33,5 млн тонн), Украина (30 млн тонн), Россия (прогноз - 4,7 млн тонн). Это данные аналитической компании «ПроЗерно».
Несколько иной взгляд на ситуацию в Институте конъюнктуры аграрного рынка, где выстраивают оптимистический прогноз экспорта - 3,5 млн тонн. И возможный «по факту» отгрузки - 3 млн тонн. «Для нас критичной остается конкуренция с Украиной, - признавался в одном из интервью руководитель зернового направления института Олег Суханов. - Сосед под боком с огромным урожаем и низкими ценами вывозит кукурузу примерно на те же рынки, что и мы».
Так что у нас с «кукурузной революцией»? Свершилась или нет?.. Была в советские времена известная песня с такими словами: «Есть у революции начало, нет у революции конца...». Вот так и тут: очевидный переворот-прорыв в отрасли произошел. Но о чем-то окончательно свершившемся говорить еще не приходится. Потому как нет стабильности, но есть множество нерешенных, а иногда и не решаемых проблем.
В центральных регионах кукуруза часто не вызревает, приходится убирать зерно с высокой влажностью. А если у сельхозпредприятия нет современных сушильных агрегатов, то кукуруза быстро портится. Во влажном зерне вырастает количество микотоксинов - попросту говоря, плесень. И такую кукурузу уже невозможно использовать для производства комбикормов или глубокой переработки. Выведены новые гибриды кукурузы, которым плесень не так уж и страшна. Но их регистрация сильно затягивается.
Во многих регионах кукуруза сейчас проигрывает в рентабельности пшенице, и, верстая планы на будущий год, аграрии делают свой выбор в пользу последней.
Материал опубликован в газете «Санкт-Петербургские ведомости» № 015 (6613) от 29.01.2020 под заголовком ««Царица полей». В короне и без».
Комментарии