Эксперты: Вегетарианская диета может помочь сдерживать изменения климата

Вегетарианская диета и сокращение потребления мяса в мире могут помочь сдерживанию изменения климата. К такому выводу пришли авторы исследования «Возможности поддержания системы питания в рамках экологических ограничений», для которого объединились специалисты из Европы, США, Австралии и Ливана.

Эксперты: Вегетарианская диета может помочь сдерживать изменения климата | ФОТО Сергея ГРИЦКОВА

ФОТО Сергея ГРИЦКОВА

«Откажитесь от гамбургеров и чизбургеров, переходите на растительные плоды» - таков рецепт против глобального потепления, предложенный авторами исследования.

Глобальное потепление, как правило, связывалось со сгоранием ископаемого топлива, но производство продуктов питания - это недооцененный фактор в проблеме выброса в атмосферу парниковых газов, утверждают они.

Потребление мяса растет, в том числе в тех регионах, которые раньше не ели много мясных продуктов из-за их относительной дороговизны. Например, рост уровня жизни в Китае и других ранее небогатых странах тут же вызвал рост спроса на мясо и животный белок. Поэтому постоянно вырубаются леса под новые пастбища или под выращивание корма для скота. А это одна из причин глобального потепления. Кроме того, жвачные животные, такие как коровы, это настоящая фабрика по производству метана, который выделяется, когда они переваривают еду, а метан - мощный парниковый газ, указывают исследователи.

Остановить этот процесс несложно, полагают они. Для этого надо снизить потребление красного мяса и есть больше фруктов, овощей, орехов и бобов.

Это исследование с большой благожелательностью было встречено в Индии, где значительная часть населения - вегетарианцы, а убой скота на мясо и торговля говядиной в большинстве штатов строго запрещены. Индийская диета, в которой немного мясных продуктов, но много риса, бобов, проса, лука и овощей с фруктами, спасет мир, отмечают индийские СМИ.

#еда #здоровье #диета #климат

Материал опубликован в газете «Санкт-Петербургские ведомости» № 194 (6303) от 18.10.2018 под заголовком «Коровы влияют на климат».


Комментарии



Загрузка...

Самое читаемое

#
#
Новые предметы и знания. Что изменится в российских школах с 1 сентября 2019 года
26 Августа 2019

Новые предметы и знания. Что изменится в российских школах с 1 сентября 2019 года

Рассказываем, что ждет учащихся уже через несколько дней.

Вода из колодца - по лицензии. На кого распространяется новый закон?
26 Августа 2019

Вода из колодца - по лицензии. На кого распространяется новый закон?

С 1 января пользование скважинами и колодцами будет разрешено только по документу.

Белые – в Лосево, маслята – в Синявино. 8 самых грибных мест Ленобласти
20 Августа 2019

Белые – в Лосево, маслята – в Синявино. 8 самых грибных мест Ленобласти

Помогаем не очень опытным грибникам и любителям пробовать новое разобраться, в какие леса лучше всего выходить с ножом и лукошком.

В таких туфлях лететь нельзя! Курьезные случаи с пассажирами самолетов
08 Августа 2019

В таких туфлях лететь нельзя! Курьезные случаи с пассажирами самолетов

Как обувь приняли за взрывчатку, а на борт пронесли летучую мышь.

Финляндия объяснила ужесточение визовых правил для петербуржцев
05 Августа 2019

Финляндия объяснила ужесточение визовых правил для петербуржцев

С первого сентября туристам надо показывать план поездки и подтверждения наличия финансовых средств.

Спасибо, нам не надо. Китай не хочет присоединяться к новому договору о ликвидации ракет
05 Августа 2019

Спасибо, нам не надо. Китай не хочет присоединяться к новому договору о ликвидации ракет

Пекин еще раз официально заявил, что выступает против превращения ДРСМД в многостороннее соглашение.

Демографический сюрприз. Как меняется численность населения Петербурга и Ленобласти
02 Августа 2019

Демографический сюрприз. Как меняется численность населения Петербурга и Ленобласти

В черте Северной столицы и области вызревают города-стотысячники.

Перевозчики экономят. Еще одна авиакомпания отказалась от бесплатного питания для пассажиров
08 Июля 2019

Перевозчики экономят. Еще одна авиакомпания отказалась от бесплатного питания для пассажиров

На борту самолетов будут предлагаться только прохладительные напитки.

В «Сестрорецком болоте» проложат 3 км экотроп
02 Июля 2019

В «Сестрорецком болоте» проложат 3 км экотроп

Здесь сохранились такие растения и мхи, которых не встретишь больше нигде в окрестностях Петербурга.

Женский вопрос. Эксперт – об использовании феминитивов в юридическом языке
25 Июня 2019

Женский вопрос. Эксперт – об использовании феминитивов в юридическом языке

Суды активно используют слова «истица» и «заявительница», а слово «юристка» встречается лишь однажды.

Как грамотно уйти с работы? Советы юриста
13 Июня 2019

Как грамотно уйти с работы? Советы юриста

При увольнении «по собственному» человек помимо положенной зарплаты получает лишь компенсацию за неиспользованный отпуск.

Открывайте двери! В квартирах россиян будут искать незаконную перепланировку
03 Июня 2019

Открывайте двери! В квартирах россиян будут искать незаконную перепланировку

Верховный суд РФ решил: управляющая компания имеет право доступа на жилплощадь с целью проверки.