В петербургских магазинах нашли некачественную колбасу

Е-2 — Е-4. В наше непростое время это может быть не только записью шахматного дебюта, но и… рецептом колбасы. Похоже на анекдот, но справедливость такого сравнения могут подтвердить сотрудники петербургской организации потребителей «Общественный контроль». Вот уже не один год они рассказывают жителям города, из чего делается колбаса, причем всякий раз привлекая к исследованию специалистов Росстандарта. Чаще всего их совместный вердикт неутешителен.

В петербургских магазинах нашли некачественную колбасу | ФОТО pixabay

ФОТО pixabay

На этот раз «Общественный контроль» приобрел в магазинах города десять образцов докторской колбасы. Той самой, знаменитой, впервые появившейся на прилавках страны в 1936 году и предназначенной для диетического питания «имеющих подорванное здоровье в результате Гражданской войны и царского деспотизма». Тогда в рецепте колбасы значились продукты самого высокого качества: говядина высшего сорта, нежирная свинина, свежие куриные яйца, молоко, соль, сахар, кардамон.

С чем же эксперты столкнулись сегодня? По их оценкам, три образца не соответствовали ГОСТу. Следы курицы были обнаружены в докторской торговых марок «Атяшево» (ООО «МПК «Атяшевский», Республика Мордовия) и «Рублевский» (ООО МПЗ «Москворецкий», Москва). Эти же производители и еще один, выпускающий колбасу под торговой маркой «Велком» (ООО «Мясокомбинат «Павловская слобода», Московская обл.), добавили в ее состав коллагеновый животный белок. А в колбасе из «Атяшево» нашли еще один секретный ингредиент — антибиотики.

Коллагеновый животный белок получают из соединительной ткани, сухожилий, шкурки, — объясняет профессор Университета ИТМО Александр Ишевский. — Он обладает влагоудерживающими свойствами и заменяет дорогое мясное сырье.

Наличие коллагена свидетельствует о том, что в качестве сырья использовали обрезь и сухожилия, полученные в результате обвалки и жиловки мяса, — говорит доцент Высшей школы сервиса и торговли Политехнического университета Ирина Асфондьярова. — При изготовлении колбасы компания использовала более дешевое сырье, чем предписано ­ГОСТом, даже кровеносные сосуды.

Материалы проверки «Общественный контроль» направил в петербургский Роспотребнадзор для принятия мер. Также в организации назвали семь марок докторской, прошедших экспертизу без замечаний. Согласно протоколам испытаний, сообщает пресс-служба «Общественного контроля», это торговые марки «Дымов» (ООО «Дымовское колбасное производство», Москва), «Анком» (ООО «Анком», Санкт-Петербург), «Стародворье» и ТМ «Вязанка» (ЗАО «Стародворские колбасы», Владимир), «Егорьевская» (АО «Новая столица», Московская обл.), «Ближние Горки» (ООО «Дмит­рогорский мясоперерабатывающий завод», Тверская обл.), «Мясной дом Бородина» (ООО «МДБ», Московская обл.).

Кстати, любителям вареных колбас напоминаем, что в искусственной оболочке они хранятся 60 суток, в натуральной — только 15.


#еда #продукты #магазины

Материал опубликован в газете «Санкт-Петербургские ведомости» № 11 (7094) от 24.01.2022 под заголовком «Курица наследила».


Комментарии



Загрузка...

Самое читаемое

#
#
Линия жизни. Как появилась традиция отмечать День железнодорожника
02 августа 2019

Линия жизни. Как появилась традиция отмечать День железнодорожника

В первое воскресенье августа железнодорожники традиционно отмечают профессиональный праздник.

Продается вид изнутри. Почему нельзя было строить «дом с бантиком» на Мойке
26 июля 2019

Продается вид изнутри. Почему нельзя было строить «дом с бантиком» на Мойке

Восторг по поводу новой «элитки» в центре города разделяют не все.

Трех мальчиков и одну девочку родила 37-летняя петербурженка
23 июля 2019

Трех мальчиков и одну девочку родила 37-летняя петербурженка

Четверня появилась на свет в перинатальном центре Петербургского педиатрического университета.

Дизайнерскую карту метро Петербурга опубликовали в Сети
23 июля 2019

Дизайнерскую карту метро Петербурга опубликовали в Сети

Линии подземки на новой схеме изображены по-другому.

Беглов назвал самый быстрый способ получить квартиру в Петербурге
22 июля 2019

Беглов назвал самый быстрый способ получить квартиру в Петербурге

На встрече с жителями Калининского района глава города рассказал о секрете обретения квадратных метров.

И летчику камуфляж пригодится. Экипажи ЗВО переодевают в форму нового образца
12 июля 2019

И летчику камуфляж пригодится. Экипажи ЗВО переодевают в форму нового образца

Летный комбинезон выполнен по новым технологиям с использованием специальных материалов и пропитки.

Дорога жизни на Индустриальном. Как в Петербурге восстанавливают технику времен войны
01 июля 2019

Дорога жизни на Индустриальном. Как в Петербурге восстанавливают технику времен войны

В Красногвардейском районе создается новый музей блокады и битвы за Ленинград.

Жулики с подменных номеров. Петербуржцев предупреждают о новом виде мошенничества
01 июля 2019

Жулики с подменных номеров. Петербуржцев предупреждают о новом виде мошенничества

Отличить мошенника от настоящего сотрудника банка стало сложнее.

Дорогая клеточка. В Петербурге появилась «вафельная» разметка
21 июня 2019

Дорогая клеточка. В Петербурге появилась «вафельная» разметка

Ее цель - заставить водителей заранее оценивать загруженность перекрестка.

Дома растут как грибы. Как на Пулковском шоссе строят Шампиньонный городок
19 июня 2019

Дома растут как грибы. Как на Пулковском шоссе строят Шампиньонный городок

Здесь поселятся 5,5 тыс. человек, во дворе будут свои школа и детский сад.

На мокром месте. Эксперт - о болотах Петербурга
19 июня 2019

На мокром месте. Эксперт - о болотах Петербурга

Раньше в районе 18-й - 20-й линий Васильевского острова пройти посуху было невозможно.

Треть пломбира в магазинах Петербурга оказалась подделкой
18 июня 2019

Треть пломбира в магазинах Петербурга оказалась подделкой

Производители заменили сливочный жир в мороженом на растительный.