В Петербурге фуд-холлы пришли на замену ресторанам
Владельцы заведений общественного питания выбирают новый формат.
Фото: Pixabay / Free-Photos
В 2019 году в Петербурге стало открываться меньше новых ресторанов. Об этом говорят результаты исследования одной из консалтинговых компаний.
Так, в первом квартале 2019 года на центральных улицах Северной столицы заработали 34 заведения, а за аналогичный период прошлого года — 50.
По мнению экспертов, рестораны становятся менее популярными из-за появления нового формата — фуд-холла. Его можно встретить, например, на обновленном Василеостровском рынке.
Кроме того, произошел упадок и в других отраслях стрит-ретейла: почти перестали появляться новые магазины сувениров, зато стало больше специализированных точек, где продают продукты одного вида.
Комментарии