В магазинах Петербурга нашли пельмени с костями и хрящами

Фальсификат обнаружили в 40% исследуемых в рамках проверки продуктах.

Фото: Pixabay

Организация потребителей «Общественный контроль» проверила пельмени, которые продают в петербургских магазинах, сообщили в пресс-службе организации.

Статья по теме:

Заморозка на ревизии. Как выбрать пельмени в магазине?

Там пришли к выводу, что 40% продуктов, якобы выполненных по ГОСТу, на самом деле — фальсификат. Эксперты нашли в исследуемых марках кости, хрящи и крахмал.

Специалисты лаборатории Росстандарта обнаружили в пельменях «Столовые» ингредиенты, не указанные на этикетке: речь о крахмалосодержащем компоненте и мелких костных и хрящевых частицах.

Пельмени «Кулинарные решения» перестали отвечать требованиям ГОСТа. В недостоверном указании состава специалисты уличили и «Иркутские» пельмени.

По словам Александра Ишевского, доктора технических наук, профессора Университета ИТМО, растительные компоненты, хрящи и кости в продукте говорят о том, что производитель сэкономил на сырье.

Компоненты, не заявленные в составе, могли попасть в пельмени из-за использования мяса механической обвалки – это остатки, соскребаемые с кости. Его присутствие должно указываться на маркировке, а в пельменях, выпущенных по ГОСТу, такого быть не должно.

«Общественный контроль» отправил выводы по результатам проверки в Роспотребнадзор.