Почти весь мягкий сыр в магазинах Петербурга оказался подделкой
12 из 13 образцов продукции признаны фальсификатом.
Фото: Pixabay / ThorstenF
На прилавках петербургских магазинов практически нет настоящего мягкого сыра, сообщает «Доктор Питер». Такой результат показала проверка, проведенная в городе организацией «Общественный контроль».
По данным исследования, 12 из 13 образцов мягких сыров, представленных в магазинах Петербурга, являются фальсификатом.
Специалисты выяснили, как производители подделывают продукцию. Чаще всего они заменяют молочный жир растительным. В числе других популярных способов — замена молочного жира свиным или говяжим, стоимость которых гораздо ниже. Определить подделку на вкус невозможно.
Как объяснила профессор Санкт-Петербургского политехнического университета Татьяна Пилипенко, эти альтернативные ингредиенты не навредят здоровью, однако состав продукции должен полностью соответствовать указанному на этикетке. В обратном случае продукт признается подделкой и должен быть снят с производства.
Также производители мягкого сыра не соблюдают указанную на упаковке массовую долю жира, что в свою очередь снова позволяет назвать продукт фальсификатом.
Ранее мы писали о том, что на прилавках магазинов Петербурга продается ненастоящее сливочное масло.
Комментарии