Выставка в Царском Селе расскажет об Офицерских собраниях России

В Ратной палате — Музее Первой мировой войны — в Царском Селе открылась выставка «Офицерские собрания Российской императорской гвардии». Представлено 400 предметов из собраний ГМЗ «Царское Село» и Военно-исторического музея артиллерии, инженерных войск и войск связи. Плюс частные коллекции.

Выставка в Царском Селе расскажет об Офицерских собраниях России | Фото автора

Фото автора

Если первые военные клубы появились в конце XVIII — начале XIX века, то офицерские собрания с законодательно отрегулированными правилами и уставами функционировали с 1870‑х годов. Здесь офицеры отдыхали, это было место торжественных обедов и встреч.

Гвардейские части гордились своими традициями, насчитывавшими десятки, а то и сотни лет, они сохранялись и культивировались именно в офицерских собраниях. Особое внимание уделялось сохранению памяти о честно служивших в полку офицерах, командирах и шефах, а также о легендарных героях и выдающихся личностях, проходивших службу в этом воинском формировании. В залах офицерского собрания можно было увидеть целые портретные галереи и скульптурные композиции, посвященные им. Некоторые из портретов хранятся в нашем музее и вошли в эту экспозицию, — рассказал начальник военно-исторического отдела ГМЗ «Царское Село» Дмитрий Клочков.

Существовало множество правил этикета и церемоний, вплоть до последовательности тостов на полковых праздниках и классификации подарков для уходящих в отставку. На это офицеры не скупились и заказывали для своих сослуживцев памятные вещи у лучших мастеров. На выставке представлена, в частности, серебряная чарка из коллекции Антонина Лелянова в виде каски лейб-гвардии Конногренадерского полка, выполненная в мастерских Карла Фаберже.

Особое значение в офицерских собраниях придавалось культуре праздничной трапезы. Она включала не только изысканные блюда и лучшее вино, богатую сервировку дорогим фарфором и столовым серебром, но и художественно выполненные меню и программы музыкального сопровождения. Богатейшую их коллекцию мы демонстрируем на выставке — эти вещи выставляются впервые, — предупреждает Дмитрий Клочков. — Только из них можно узнать о малоизвестных деликатесах русской и французской кухни того времени, о таких блюдах, как «суп Петр Великий», «барашек по‑бородински», «щи гренадерские», «спаржа — штык русский», «мороженое царское». Они характерны исключительно для ассортимента офицерских столовых определенных гвардейских полков.

Среди представленных экспонатов немало меню, и это интереснейшая часть выставки. Не все указанные там блюда сразу поддаются расшифровке. Бараньи котлетки, пюре из рябчиков, лососина натюрель и даже пулярды — понятно. А вот что такое, например, дьябли? В Сети удалось найти не только ответ (гренки), но и рецепты их приготовления из черствого хлеба.

Сморишь на фотографии, запечатлевшие, как офицеры, отдыхая от трудов ратных, обедают, играют в шахматы, читают, а под потолком зала идут кадры военной хроники. Первая мировая война. Когда впервые применили оружие массового поражения, и счет жертв пошел на миллионы…


#выставка #музей #Царское Село

Материал опубликован в газете «Санкт-Петербургские ведомости» № 141 (7224) от 03.08.2022 под заголовком «Офицеры выбирают дьябли».


Комментарии



Загрузка...

Самое читаемое

#
#
Эротика в обмен на продукты. Как художник Сомов выживал в Петрограде
21 августа 2019

Эротика в обмен на продукты. Как художник Сомов выживал в Петрограде

Русский музей развернул в Михайловском замке выставку к 150-летию Константина Сомова.

Иронический оптимизм от Тарантино. О чем рассказывает фильм «Однажды в... Голливуде»
16 августа 2019

Иронический оптимизм от Тарантино. О чем рассказывает фильм «Однажды в... Голливуде»

В своей картине режиссер противопоставляет жизненную правду - и ее вечную, несокрушимую экранную имитацию.

Перчик под дождем. Как прошел фестиваль «Оперетта-парк» в Гатчине
06 августа 2019

Перчик под дождем. Как прошел фестиваль «Оперетта-парк» в Гатчине

Оперетта хороша в любое время года, но летом - особенно.

Михаил Пиотровский. Не отрекаясь и не проклиная
31 июля 2019

Михаил Пиотровский. Не отрекаясь и не проклиная

Настал важный момент для культуры нашей страны: идет война за то, как она будет развиваться дальше.

Люди земли и неба. Какими были Семен Аранович и Илья Авербах
29 июля 2019

Люди земли и неба. Какими были Семен Аранович и Илья Авербах

Вспоминаем двух советских режиссеров.

Маринист на рейде. 35 картин и рисунков Айвазовского представили на выставке в Кронштадте
03 июля 2019

Маринист на рейде. 35 картин и рисунков Айвазовского представили на выставке в Кронштадте

Участие коллекционеров позволило наглядно показать контрасты художника, которого одинаково занимали темы бури и покоя.

Граф поклонялся искусству. В Эрмитаже представили коллекцию Строганова
27 июня 2019

Граф поклонялся искусству. В Эрмитаже представили коллекцию Строганова

Живопись, акварели, скульптура, фарфор, мебель, редкие книги — все это показывает хороший вкус коллекционера.

Анна Нетребко впервые исполнила в России партию Аиды в опере Верди
13 июня 2019

Анна Нетребко впервые исполнила в России партию Аиды в опере Верди

Это случилось на исторической сцене Мариинского театра на фестивале «Звезды белых ночей».

В особняке Карла Шредера открыли доступ в кабинет хозяина
11 июня 2019

В особняке Карла Шредера открыли доступ в кабинет хозяина

Туда можно попасть с экскурсией просветительской программы «Открытый город».

Открыли архивы: неожиданные повороты в судьбах известных зданий Петербурга
10 июня 2019

Открыли архивы: неожиданные повороты в судьбах известных зданий Петербурга

О том, как решения властей отражались в судьбе самых известных объектов города, можно узнать на выставке.

«Теперь у нас подлецов не бывает». Размышления о спектакле «Мертвые души» в Театре имени Ленсовета
08 июня 2019

«Теперь у нас подлецов не бывает». Размышления о спектакле «Мертвые души» в Театре имени Ленсовета

Спектакль молодого режиссера Романа Кочержевского – это тоска по живой душе в круговороте душ мертвых.

Михаил Пиотровский. Провокация в Венеции
05 июня 2019

Михаил Пиотровский. Провокация в Венеции

Почему присутствие Эрмитажа на Венецианской биеннале вызвало у многих раздражение?