Институт конъюнктуры аграрного рынка повысил прогноз сбора кукурузы в России

ФОТО Andre Ouellet on Unsplash

Урожай может составить 17 млн тонн (на 1 млн тонн больше, чем предполагалось в начале октября). Повышение обусловлено прежде всего рекордной урожайностью кукурузы в центральных регионах страны.

По занимаемой посевной площади кукуруза — на третьем месте в мире, уступает лишь пшенице и рису, а по объемам сбора зерна — она абсолютный лидер. Ее выращивают на всех континентах, производя в среднем 780 млн тонн в год. При этом восьмая часть мирового производства выводится из продовольственного оборота — из зерна делают топливный спирт, клей и клейстер, штукатурку, промышленные водяные фильтры и даже пластик.

По своему назначению кукуруза делится на несколько типов. Пять из них — техническая кукуруза: кремнистая, зубовидная, крахмалистая, восковидная, пленчатая. Она содержат много крахмала и мало сахара. Зерно этих видов используют как на фуражные цели (производят ценные корма для сельхозживотных), так и на продовольственные (переработка в крупу, на масло, крахмал, спирт и т.д.). И именно эта кукуруза идет на экспорт.

Отдельный вид — кукуруза сахарная, она же овощная. Предназначается для потребления в свежеприготовленном виде, для консервирования и заморозки.

История этой культуры в России хоть и не древняя, но давняя: ей три с половиной столетия. Изначально кукуруза была ориентирована в основном на кормовые цели, но оказалась вполне пригодной для человеческого стола. Со временем она была внесена в список стратегических сельскохозяйственных культур.

Валовые сборы кукурузы в России (год/млн тонн):

Доля регионов в общем объеме производства в 2022 году (%):

Источник: Экспертно-аналитический центр агробизнеса («АБ-Центр»); Росстат / ФОТО  vecteezy.com / Инфографика Ирины ГАБОВОЙ

Материал опубликован в газете «Санкт-Петербургские ведомости» № 201 (7530) от 25.10.2023 под заголовком «Стратегический початок».