Вигна на северной грядке

Иллюстрация pixabay.com

Кубанские родственники выращивают у себя растение, которое называют «коровьим горохом». По внешнему же виду оно очень сильно похоже на фасоль. Поделились с нами семенами, попробуем посеять их нынешней весной. Но есть сомнение: не все то, что с успехом растет на юге, с таким же успехом может расти у нас. Хотелось бы знать, что же это за растение такое - «коровий горох» с научной точки зрения и насколько возможно его культивирование на северо-западе?
Семья КУТИНЫХ, дачники

«Коровий горох» - это вигна, вид спаржевой фасоли. Она широко возделывается в странах с жарким климатом, да и сама родом из Центральной Африки. Однако селекционерам удалось вывести ряд сортов вигны, идеально подходящих для российского овощеводства.

Ранние сорта обычно кустовые, поздние - вьющиеся и самые урожайные. Семена в зависимости от сорта могут иметь разные формы: у разных сортов - от почковидной до округлой формы. В лопатке (бобе) от 9 до 28 семян. Молодые бобы ранних кустовых форм вигны имеют длину 6 - 12 см (это сорта «маш», «адзуки», «корейская», «катьянг»); у полукустовых («дарла», «макаретти») - длину 30 - 40 см; у вьющихся («графиня», «длинноплодная черная», «китайская», «японская») бобы достигают длины от 60 до 100 см.

Вигна по сравнению с другими бобовыми культурами более теплолюбивое растение. Ее всходы не переносят не только заморозков, но и непродолжительных понижений температуры. Семена начинают прорастать при плюс 15 - 17 градусах.

На наших огородах вигну целесообразно выращивать через рассаду. В открытый грунт высаживают 30-дневную рассаду, когда минует угроза возвратных заморозков. Расстояние между рядами - 80 см, между растениями в ряду - 60 - 70 см.

Вьющиеся сорта этой культуры лучше всего выращивать на высоких арках, в вертикальных шпалерах, туннелях, пирамидах.

Растение засухоустойчиво, нетребовательно к свету и хорошо переносит затенение.

Лучшие предшественники - огурцы, капуста, томат, картофель.

Уход за растениями заключается в прополках, рыхлении междурядий, поливах. Особенно важно поливать во время бутонизации и появления завязи, так как недостаток влаги может вызвать осыпание бутонов.

Одновременно проводят подкормки: на 1 кв. м вносят 10 - 15 г суперфосфата, 5 г хлористого калия или 1 кг перегноя, разведенного в воде в соотношении 1:1.

Сбор бобов начинают через 35 - 40 дней после высадки рассады. Убирают зеленые лопатки (бобы) по мере их формирования в течение 30 - 45 дней. На семенных растениях бобы оставляют до полного созревания семян.

Собранные семена вигны хорошо просушивают и ссыпают в холщовые мешочки. Чтобы на семена при хранении не напал вредитель - жук фасолевой зерновки, их желательно пересыпать лавровым листом.

Лопатки (бобы) и семена вигны высокопитательны и являются диетическим продуктом. Они содержат много белка (до 28%) и крахмала (47%). Зеленые бобы - источник витаминов А, В, С, минеральных солей кальция, железа и других биологически активных веществ.

Материал опубликован в газете «Санкт-Петербургские ведомости» № 005 (6358) от 15.01.2019 под заголовком «Вигна на северной грядке».