Цветная на хранении

ФОТО Karolina Kołodziejczak on Unsplash

В этом году впервые выращиваю цветную капусту, опыт оказался удачным — урожай приличный. А как лучше всего его сохранить?

Тамара ВОЛЬСКАЯ, овощевод-любитель

Хранить цветную капусту без потери качества значительно сложнее, чем капусту белокочанную, краснокочанную, кольраби. Но, соблюдая некоторые правила, сберечь ее в свежем виде можно. Закладывать ее на хранение необходимо в хорошо проветриваемом, прохладном помещении. Лучше всего выдернуть капусту с грядки прямо с корнем и подвесить корнями вверх в том самом, заранее подготовленном помещении.

Еще один способ — выкопать капусту непосредственно перед морозами с комом земли, обрезать пожелтевшие листья, а остальные перевязать веревкой и посадить капусту в подвале в песок. Этот способ хранения особенно хорош для растений, которые в открытом грунте не успели вырасти до необходимых размеров. В подвале такая капуста продолжит свой рост.

Однако идеальный способ хранения — оставить несколько головок цветной капусты (хранить ее можно и в холодильнике), а остальной урожай этого овоща засолить или заморозить.

В нашем интернет-магазине вы можете приобрести второй сборник лучших советов для дачников - «Сад-огород. Осень/зима». Там вы найдете практические советы по всем актуальным темам, касающимся сада-огорода в весенний и летний периоды жизни.