От семечка до кочана

В чем особенность выращивания кочанного салата? Как лучше его выращивать - рассадой или семенами?
Виктория ПУГОВКИНА, дачница

Кочанный салат лучше выращивать рассадным способом. Но можно и посевом семян на гряду рядами на расстоянии 20 см. Для формирования кочана расстояние между растениями должно быть 20 - 25 см. При безрассадном выращивании салата эти расстояния создают двукратным прореживанием. Первое прореживание делают в фазе трех листьев. Удаленные растения можно использовать как рассаду. Второе прореживание проводят при появлении 4 - 5 листьев. Эти растения используют в пищу.

Для получения рассады семена высевают в посевные ящики. До всходов температуру поддерживают 18 - 20 градусов, при появлении всходов 10 - 12 градусов.

Сеянцы в фазе одного-двух настоящих листьев пикируют в горшочки размером 5 х 5 см. Горшочки заполняют почвенной смесью из торфа, перегноя и песка. На 10 кг смеси добавляют 15 г аммиачной селитры, 10 г хлористого калия, 20 г суперфосфата. Рассаду можно вырастить прямым посевом семян в горшочки с последующим удалением лишних растений. При выращивании рассады в комнатных условиях за 5 - 7 дней до посадки ее переносят в теплицу.

В грунт рассаду сажают в возрасте 30 - 35 дней.

Уход за растениями состоит в рыхлении почвы, поливах и подкормках. Поливают салат редко, но обильно по междурядьям в утренние часы. Подкормки делают жидкие: на 10 л воды берут 10 г аммиачной селитры и 15 г хлористого калия. Это количество раствора расходуют на 1 - 1,5 кв. м гряды.

Высокая температура (выше 20 - 22 градусов) в сочетании с сухой почвой вызывает стрелкование.

Салат убирают рано утром или вечером. В свежем виде кочанный салат можно сохранить 3 - 4 дня при температуре 8 - 10 градусов; три недели - при температуре 0 градусов; полтора месяца - в полиэтиленовых пакетах в домашнем холодильнике.

Материал опубликован в газете «Санкт-Петербургские ведомости» № 054 (6407) от 26.03.2019 под заголовком «От семечка до кочана».