Многолетний лук

ФОТО Lars Blankers on Unsplash

На огородных грядках проклюнулись ростки многолетнего лука. Он растет сам по себе, стоит только один раз посадить на небольшом клочке земли. Многолетний лук — самая ранняя зеленная культура, чьи «вершки» пригодны для весенних салатов.

Лук-батун

Существует три подвида батуна: китайский, японский и русский. Растение отличается высокой зимостойкостью. Переносит весенние заморозки до минус 10 градусов. Цветет на второй год, требователен к плодородию почвы, влаголюбив, отзыв­чив на удобрения.

Размножается семенами и вегетативно — луковицами. Семена прорастают через 12 – 16 дней после сева. В первый год листья отрастают до 25 – 30 см и осенью отмирают. На второй год после отрастания они достигают высоты 30 – 40 см. Начиная с третьего года рост листьев уменьшается.

Листья срезают в конце мая, когда они достигают 25 – 30 см. После весенней срезки появляются новые листья. Второй раз их убирают через 30 – 35 дней. При запаздывании с уборкой лук начинает стрелковаться, его качество снижается. Третий сбор проводят в конце лета.

Батун богат витаминами С, В, D, белками, солями фосфора и меди. В народной медицине лук-батун применяют при подагре, ревматизме, гриппе, дизентерии, атеросклерозе, гипертонии, как потогонное, противоглистное, мочегонное и крово­останавливающее средство.

Шнитт-лук

Размножать его лучше всего семенами — он дает сразу множество побегов. Но есть и вариант размножения отростками («кочками» луковиц). Правда, в этом случае в первый год не стоит обрывать с «кочки» листья. Надо дать ей отцвести. Полученные семена взойдут этим же летом, а на следующий год уже обеспечат ранним луком в изобилии.

Вне зависимости от того, каким способом изначально посажен лук, в дальнейшем каждый сезон он будет подсеиваться самосевом. Так образуется сплошной ковер из многолетнего лука.

При уборке его листья срезают почти у основания — они в любом случае отрастут вновь. Ранней весной листья нежные, их можно использовать в чис­том виде. Затем — в салатах, так как листья становятся более жесткими и уступают по вкусовым качествам перу обычного репчатого лука. К середине июля шнитт-лук становится очень острым и начинает цвести.

Шнитт-лук требует плодородной почвы и ежегодного внесения удобрений, поскольку растет на одном и том же месте много лет.

Часто его используют для зимней выгонки в квартире. Для этого, сразу после того как осенью установятся стабильные заморозки, «кочку» шнитт-лука выкапывают и помещают в горшок, наполненный плодородной землей. Оставляют в прохладном месте. В середине зимы горшок переносят в тепло — на подоконник. Через некоторое время лук начинает выгонять зеленые листья. Весной шнитт из горшка возвращают на грядку.

Лук-слизун

Первые его всходы появляются едва ли не раньше шнитт-лука, порой даже рядом со снегом. Слизун съедобен во время всего периода вегетации. Лук любит плодородные почвы, очень отзывчив на полив и подкормку. При истощении почвы розетка лука редеет и вместо «упитанного» пучка листьев в ней растут лишь несколько бледных листочков.

Этот лук — чемпион по содержанию железа, потому очень полезен при малокровии. В луковицах и листьях содержатся также витамин С, каротин, сахар, эфирное масло и минеральные соли. Относится к салатным лукам, обладает меньшей остротой, чем лук репчатый. При хорошей погоде в мае лук начинает поникать, поэтому необходимо сделать первую срезку. За вегетационный период проводят четыре-пять срезок.

Многоярусный лук

Он же — лук египетский, рогатый, живородящий, шагающий. Часто дачники сравнивают его подземные головки с обычным репчатым луком, но пищевую ценность составляют не они, а воздушные луковички, в несколько ярусов сидящие на зеленых стрелах, а также листья.

Количество ярусов зависит от климатических условий. В наших краях обычно вырастают два яруса, но может быть и три. Размер крупных деток достигает 3 см в диаметре. Детки мельчают при переходе с нижнего яруса в верхний.

Многоярусный лук также полезен, как и другие луки: содержит фитонциды, витамины, мик­роэлементы и аминокислоты. Зелень дает раньше, чем популярный лук-батун, перья у него сочные, хрусткие.

Размножается многоярусный лук только вегетативно — воздушными и прикорневыми луковицами. Их высаживают весной, летом или осенью на глубину 3 – 5 см, расстояние в ряду — 8 – 10 см.

Уход за многоярусным луком такой же, как за луком репчатым. К третьему году в результате образования новых прикорневых луковиц наблюдается загущение посадок. Лук пересаживают на новое место или прореживают.

Не имея периода покоя, лук многоярусный быстро отрастает и дает более высокий урожай, чем лук репчатый. Но хранятся луковички плохо, поэтому их используют для приготовления овощных консервов.

Кстати 

Многолетние луки декоративны. Они могут прекрасно заполнять собой альпийскую горку, особенно восточный и южный ее склоны. Посаженные вдоль дорожек, декоративные луки создают эффект­ный зеленый и «съедобный» бордюр. Они являются прекрасными медоносами и привлекают множество пчел и шмелей. А это в свою очередь благоприятно сказывается и на развитии огурцов, кабачков, тыкв, перцев и других пчелоопыляемых растений.