Катран на грядке: как за ним ухаживать?
Иллюстрация pixabay.com
Катран зацветает в мае обильно белыми или бело-розовыми цветами. И обволакивает все вокруг сильным медовым ароматом. Но это вовсе не цветочное растение. Это пряно-вкусовая овощная культура. К морской акуле с таким же названием огородный катран никакого отношения тоже не имеет.
В пищу у катрана употребляются корнеплоды, которые по вкусовым качествам похожи на хрен. Острый вкус и запах катрана обусловлены наличием эфирного масла.
В кулинарии корни катрана используют в сыром и консервированном виде, в различных соусах, салатах, при засолке огурцов. Соус из катрана и яблок - одно из витаминных блюд. Применяют его и в лекарственных целях для улучшения аппетита, нормализации пищеварения, при расстройстве желудка, заболеваниях десен и полости рта. Тертый катран заменяет горчичники.
Вырастить это ценное растение на огородной грядке не составит большого труда. Ведь катран - морозостойкое, малотребовательное к теплу и вместе с тем жаростойкое растение. В условиях Ленинградской области он не вымерзает даже в суровые зимы.
Семена катрана можно высевать как весной, так и осенью. Особенность растения - прорастание семян при низких температурах (3 - 4 градуса). Если вдруг ударят заморозки и температура воздуха опустится до минус 5 - 6 градусов (но не ниже), то всходы их способны перенести. Оптимальная же температура для роста и развития катрана 18 - 20 градусов.
К месту же произрастания катран довольно требователен. Для его выращивания непригодны почвы с высоким уровнем грунтовых вод. Нельзя использовать заболоченные и низинные участки, особенно при двухлетней культуре. Обладая мощной корневой системой, растения легко переносят кратковременную засуху.
Катран не переносит повышенной кислотности. На кислых почвах корни в сильной степени поражает кила. Это же заболевание может грозить катрану, если его посадки проводят после растений из семейства капустных. В этом случае кроме килы катран может поразить и капустная муха.
Таким образом, катран требует для себя высокоплодородную почву с глубоким рыхлым пахотным слоем.
Лучше всего выращивать катран на высоких грядах. Посев однострочный. Расстояние между растениями в ряду 20 см. Глубина заделки семян 2 - 3 см. При более густом посеве размер корнеплода уменьшается. Через два месяца после посева растения образуют пять настоящих листьев. К осени корнеплоды достигают 20 см при диаметре 2 - 3 см и массе до 300 г. Если растение зимует в почве, через год его длина увеличивается до 30 см, толщина - до 6 см, а масса - до 1 кг.
Уход заключается в своевременных и достаточных поливах и рыхлении почвы. В первый же год осенью можно получить товарные корнеплоды.
Выращивать катран можно как в однолетней, так и в двухлетней культуре. Во второй год жизни половина растений переходит к цветению и плодоношению и дает вызревшие семена. У остальных растений продолжается рост корнеплодов.
Корнеплод катрана серовато-белый, цилиндрической формы, маловетвящийся, достигает в длину 30 - 35 см. Главный корень может достигать глубины 2 метров и более.
КСТАТИ
Если междурядья салата и лука промульчировать листьями катрана, рост надземной массы этих растений ускоряется.
В нашем интернет-магазине вы можете приобрести второй сборник лучших советов для дачников - «Сад-огород. Весна/лето». Там вы найдете практические советы по всем актуальным темам, касающимся сада-огорода в весенний и летний периоды жизни.
Комментарии