Копай картошку!

Через пару недель на огородах дачников начнется картофелеуборочная страда. Первые подкапывания молодой картошки одних огородников сильно разочаровали - лето было холодным и дождливым, картофель пошел в ботву, клубни - с горох. У других все-таки живет надежда на хороший урожай.

Копай картошку! | ФОТО Сергея ГРИЦКОВА

ФОТО Сергея ГРИЦКОВА

Но каким бы ни был урожай, все равно какая-то его часть портится при хранении. Чаще всего это происходит именно потому, что были допущены серьезные ошибки при уборочных работах и закладке на хранение.

Многие картофелеводы-любители, чтобы избежать заболевания растений фитофторой, стремятся выращивать ранние сорта, не учитывая, что они плохо хранятся в обычном погребе. Кроме того, если погода стоит хорошая, выкапывать клубни не торопятся, а держат до осени в надежде, что если урожай подольше «посидит» в земле, то будет богаче.

* Запомним: если картофель достиг зрелости, то урожай практически не увеличивается. Наоборот, созревшие ранние сорта, оставшиеся лежать в земле, легче повреждаются гнилями.

Для правильного хранения картофеля среднеспелых сортов убирать его надо через 100 дней после появления всходов. Чтобы фитофтороз не погубил клубни, как только начинают желтеть стебли, подкапывают кусты, и если кожура плотная и не сдирается ногтем, скашивают ботву. Никогда не оставляют ее на участке, а тем более не накрывают ею на ночь или от дождя картофельные бурты - это прямой путь к распространению инфекции.

Через неделю убирают клубни, сортируют, выбраковывая больные, и три-четыре дня просушивают в тонких, толщиной не более 30 см, буртиках.

Серьезной причиной нележкости картофеля может быть закладка его на хранение в погреб без предварительной подготовки и слишком высокая температура во время хранения.

За месяц до закладки следует просушить и обеззаразить погреб: обмазать доски полок, короба, пол, потолок и стены 3 - 5%-ным раствором медного купороса.

* Загружать урожай надо рано утром, по возможности в прохладный день, когда клубни имеют наиболее низкую температуру.

Бывает, что осень стоит теплая, и к моменту закладки клубни и погреб не удается хорошо охладить. Сметливые хозяева придумали остужать его при помощи бутылок со льдом. Наполняют 1,5 - 2 литровые пластиковые бутылки из-под напитков водой, замораживают в морозильнике, выдерживают еще сутки, чтобы бутылки приобрели температуру морозильной камеры (минус 12 градусов), ставят в погреб, плотно и быстро закрывают его. Лед в бутылках постепенно тает и охлаждает хранилище.

Картофель дольше не прорастает, меньше теряет влаги - не дрябнет и не поражается гнилями, если хранится при постоянной низкой (2 - 4 градуса) температуре. Но клубни дышат и постепенно нагревают воздух. Поэтому, когда в погребе становится теплее 6 градусов, открывают (даже в сильный мороз) лаз, охлаждают помещение до 0 градусов (на это уходит 2 - 8 часов), а затем плотно его закрывают.

Зимнее хранение картофеля предусматривает такую процедуру проветривания погреба не менее трех-четырех раз. Для контроля температуры устанавливают два термометра: один держат на бурте с картошкой, другой закреплен на высоте 1,5 м от пола.

Правильное хранение картофеля в погребе предусматривает также снижение температуры в нем весной перед наступлением теплых дней. Его вновь можно остудить бутылочным способом.

#картофель #сбор #рекомендации

Комментарии

Самое читаемое

#
#
Не спеша по скоростной. Как проходит строительство платной трассы из Петербурга в Москву?
23 Мая 2018

Не спеша по скоростной. Как проходит строительство платной трассы из Петербурга в Москву?

На подходе к Петербургу магистраль далека от готовности, и дорожникам придется очень постараться, чтобы открыть движение хотя бы к концу нынешнего года. К задержке могли привести как уточнения проекта...

Прощайте, Даниил Александрович
06 Июля 2017

Прощайте, Даниил Александрович

В ночь на 5 июля в Петербурге на 99-м году жизни скончался писатель Даниил Гранин.

Юность, красота и успех
06 Июля 2017

Юность, красота и успех

Интервью с Алёной Корневой, чья исследовательская работа «Я знал и труд, и вдохновение…» прочно укрепилась в пятёрке самых читаемых материалов на сайте

Спектральный анализ по сходной цене
15 Июня 2017

Спектральный анализ по сходной цене

В советском уголовном праве было понятие «исключительный цинизм». Оно представляло собой квалифицирующий признак, усугубляющий вину. В УК Украины и Белоруссии оно осталось, из УК РФ — исчезло.

Муринский прокол
15 Июня 2017

Муринский прокол

Второй въезд в Мурино из Петербурга построят к осени

Уйти достойно
31 Мая 2017

Уйти достойно

Хотя в России упрощен доступ к обезболивающим препаратам, это не облегчает страдания пациентов

Экологическая «прививка»
29 Мая 2017

Экологическая «прививка»

В Петербурге завершился VIII Невский международный экологический конгресс, организаторами которого выступили Межпарламентская ассамблея (МПА) стран - участниц СНГ и Минприроды РФ.

Уберут ли Uber?
23 Мая 2017

Уберут ли Uber?

На сегодня сервис заказа такси Uber работает почти в 400 городах и 68 странах мира. На него с удовольствием переходят потребители...

Метро на вырост
18 Мая 2017

Метро на вырост

Конечная станция Ф-2 - второй очереди Фрунзенского радиуса - в 70-процентной степени готовности.

Ладожский клин
12 Мая 2017

Ладожский клин

Одно из мероприятий в преддверии празднования 90-летия Ленобласти получится грустным. Тональность международной конференции по Ладоге, которая открылась сегодня в Москве и собрала многих видных учены...

Детство кончилось
10 Мая 2017

Детство кончилось

Парадоксально, но затормозить развитие некоторых детей можно, впихнув их в группу сверхраннего развития.

Военные архивы
03 Мая 2017

Военные архивы

Где хранятся документы о военных и участниках Великой Отечественной войны