Генерал-провиант русской армии

В Военно-медицинском музее открылась выставка «Щи да каша - пища наша». О том, как в самые разные времена питались военнослужащие российской армии.

 Генерал-провиант русской армии |

- Прием пищи для солдата - это не просто утоление голода, это редкие минуты отдыха в солдатской жизни, когда он испытывает удовольствие от вкусного борща, гуляша, каши, - поясняет куратор выставки научный сотрудник музея Марина Чирцова.

18 февраля 1700 года Петр I подписал первый в истории русской армии указ о регулярном, «правильном» питании военнослужащих. Согласно этому документу, в военном ведомстве появилась новая должностная единица - генерал-провиант. Ему предписывалось заведовать пищевыми запасами, предназначенными для нужд армии, в том числе контролировать их сбор и распределение между бойцами и руководство «провиантским департаментом».

Воинский устав русской армии, изданный в 1716 году, среди других основ воинской жизни и функционирования армии определил и нормы питания военнослужащих всех чинов - чем и в каком количестве.

- За прошедшие века многие продукты, такие как хлеб, мясо, капуста, крупы и прочие, остались такими же, - отмечает Чирцова. - Физиология человека тоже не изменилась. Но очень сильно изменилось мировоззрение, что не могло не сказаться на рационе питания, в том числе и солдатского. Меню периодически модернизируется в связи с появлением новых знаний и разработок в области физиологии и питания. Во многих современных воинских частях вообще солдат кормят по принципу «шведского стола». Но щи и каши действительно остаются основными блюдами, поскольку они обладают высокой калорийностью.

На выставке можно узнать, как в армии появился и как менялся сухой паек. Это совсем не сухари из солдатского мешка, постоянное употребление которых, кстати, как выяснили медики, ведет к дизентерии. В Красной армии первый сухой паек, то есть концентрированная питательная пища, которую можно было хранить длительное время, появился после «зимней» войны 1939 - 1940 годов - научил печальный опыт. Речь шла о разных концентратах, которые надо было разводить кипятком. Их должны были выдавать как часть сухого пайка в экстренных случаях, взамен обычного пищевого довольствия.


Эту и другие статьи вы можете обсудить и прокомментировать в наших группах ВКонтакте и Facebook

Материал опубликован в газете «Санкт-Петербургские ведомости» № 034 (5896) от 27.02.2017.

Комментарии



Загрузка...

Самое читаемое

#
#
Не спеша по скоростной. Как проходит строительство платной трассы из Петербурга в Москву?
23 Мая 2018

Не спеша по скоростной. Как проходит строительство платной трассы из Петербурга в Москву?

На подходе к Петербургу магистраль далека от готовности, и дорожникам придется очень постараться, чтобы открыть движение хотя бы к концу нынешнего года. К задержке могли привести как уточнения проекта...

Прощайте, Даниил Александрович
06 Июля 2017

Прощайте, Даниил Александрович

В ночь на 5 июля в Петербурге на 99-м году жизни скончался писатель Даниил Гранин.

Юность, красота и успех
06 Июля 2017

Юность, красота и успех

Интервью с Алёной Корневой, чья исследовательская работа «Я знал и труд, и вдохновение…» прочно укрепилась в пятёрке самых читаемых материалов на сайте

Спектральный анализ по сходной цене
15 Июня 2017

Спектральный анализ по сходной цене

В советском уголовном праве было понятие «исключительный цинизм». Оно представляло собой квалифицирующий признак, усугубляющий вину. В УК Украины и Белоруссии оно осталось, из УК РФ — исчезло.

Муринский прокол
15 Июня 2017

Муринский прокол

Второй въезд в Мурино из Петербурга построят к осени

Уйти достойно
31 Мая 2017

Уйти достойно

Хотя в России упрощен доступ к обезболивающим препаратам, это не облегчает страдания пациентов

Экологическая «прививка»
29 Мая 2017

Экологическая «прививка»

В Петербурге завершился VIII Невский международный экологический конгресс, организаторами которого выступили Межпарламентская ассамблея (МПА) стран - участниц СНГ и Минприроды РФ.

Уберут ли Uber?
23 Мая 2017

Уберут ли Uber?

На сегодня сервис заказа такси Uber работает почти в 400 городах и 68 странах мира. На него с удовольствием переходят потребители...

Метро на вырост
18 Мая 2017

Метро на вырост

Конечная станция Ф-2 - второй очереди Фрунзенского радиуса - в 70-процентной степени готовности.

Ладожский клин
12 Мая 2017

Ладожский клин

Одно из мероприятий в преддверии празднования 90-летия Ленобласти получится грустным. Тональность международной конференции по Ладоге, которая открылась сегодня в Москве и собрала многих видных учены...

Детство кончилось
10 Мая 2017

Детство кончилось

Парадоксально, но затормозить развитие некоторых детей можно, впихнув их в группу сверхраннего развития.

Военные архивы
03 Мая 2017

Военные архивы

Где хранятся документы о военных и участниках Великой Отечественной войны