Дело о фальшивом маргарине. Размах его производства в XIX веке требовал принятия специального закона
Выпуск контрафактной продукции — вовсе не черта нынешнего времени. Характерный случай произошел в Петербурге в феврале 1885 года, когда царскосельский купец 2‑й гильдии Яков Грачев обратился в столичное губернское правление с просьбой «разрешить ему на салотопленном заводе его выделывать искусственное коровье масло».

ФОТО Sincerely Media on Unsplash
Спустя неделю для осмотра предприятия, располагавшегося близ деревни Липицы около Павловска, выехала специальная комиссия. И тут же выяснила, что весь завод состоит из одноэтажного бревенчатого строения. А сам Грачев — как следует из документов Российского государственного исторического архива — вместо полноценного изготовления маргарина с использованием молока или сливок попросту смешивал и перетапливал на очаге «курдючное сало от оренбургских и киргизских баранов» с дешевым прогорклым коровьим маслом, а затем еще добавлял «краску для подцвечивания». Недорогой в производстве фальсификат он намеревался легализовать получением официального разрешения.
Исследования, проведенные в фармацевтической лаборатории, показали, что в грачевском масле содержится недопустимое количество стеарина, а для придания цвета и вовсе использовался раствор технической краски под названием «Орлеан».
Вердикт властей был однозначным: «Завод Грачева не имеет надлежащих устройств и приспособлений, необходимых для приготовления искусственного масла». Сам продукт по химическому составу признали «вредным в гигиеническом отношении». По этой причине губернское правление не только отклонило ходатайство предпринимателя, но и постановило впредь запретить ему выпуск «искусственного масла».
Однако весной того же года до петербургского губернатора Иосифа Васильевича Лутковского дошли сведения, что купец Грачев «вновь занимается производством искусственного масла и таковое сбывает в Петербург». На салотопленный завод выехала новая комиссия. Там она обнаружила «значительный запас» фальшивого маргарина, о чем на месте был составлен протокол и передан мировому судье, дабы на владельца завода наложили штраф.
Но Грачев не думал сдаваться. Он обратился к известному химику и фармацевту профессору Александру Васильевичу Пелю (сыну владельца аптеки на Васильевском острове) и одному из ассистентов профессора гигиены Алексея Петровича Доброславина по фамилии Розанов (увы, имя его неизвестно) и получил от них положительное заключение о достоинствах собственного «искусственного масла». Каким образом купцу удалось этого добиться, история умалчивает.
Прилагая данные «независимой экспертизы», заводчик вновь подал прошение в губернское правление о разрешении изготавливать маргарин, но и на этот раз оно было отклонено. Однако его это не остановило.
В июле 1887 года на имя министра внутренних дел Дмитрия Андреевича Толстого поступил анонимный донос о «противозаконном приготовлении купцом Грачевым на салотопленном заводе близ Царского Села масла». Комиссия губернского правления в очередной раз нагрянула на предприятие неугомонного купца и убедилась, что тот не только не свернул «контрафактное» производство маргарина, но и наладил деловые связи со столичными торговцами, согласившимися сбывать его товар.
Учитывая невероятное упорство дельца, на протяжении двух лет игнорировавшего предписания губернских властей, было принято решение о принудительном закрытии его производства. О чем царскосельский исправник вскоре отчитался перед министром внутренних дел. Казалось бы, в деле о фальшивом маргарине наконец‑то была поставлена точка.
Ничего подобного! В октябре 1888 года петербургский губернатор Лутковский сообщал в Царскосельское дворцовое управление: «До сведения моего дошло, что купец Грачев производит выделку искусственного масла в собственном доме, находящемся в Царском Селе». Местная полиция провела «внезапный осмотр всех построек и помещений» (включая прачечную, сараи и подвалы) в доме Грачева на Церковной улице, 14. На сей раз «никаких приспособлений и даже признаков к производству искусственного масла» обнаружено не было.
Однако призывом к порядку строптивого царскосельского маслодела дело не ограничилось. Размах приготовления фальшивого маргарина в империи принял столь широкий масштаб, что весной 1891 года министр государственных имуществ Михаил Николаевич Островский (младший брат драматурга Александра Николаевича Островского) внес в Государственный совет специальное представление «о мерах против фальсификации коровьего масла».
В итоге был принят закон, устанавливающий ответственность за производство, хранение и продажу «маргариновых смесей», аналогичных той, что выделывал на своем заводе купец Грачев. Виновные лица могли подвергнуться аресту сроком до месяца или денежному штрафу до 100 рублей.
Лучшие очерки собраны в книгах «Наследие. Избранное» том I и том II. Они продаются в книжных магазинах Петербурга, в редакции на ул. Марата, 25 и в нашем интернет-магазине.
Еще больше интересных очерков читайте на нашем канале в «Дзен».
Материал опубликован в газете «Санкт-Петербургские ведомости» № 15 (7344) от 27.01.2023 под заголовком «Дело о фальшивом маргарине ».
Материалы рубрики
Весла или веселье? История Гаванского селения
Без одного хода чемпион. Михаил Чигорин мог стать первым шахматистом из России с мировым рекордом
Храм полка. История Введенского собора на Загородном проспекте
Месье сибиряк. Что известно об Александре Корнилове?
Самое читаемое



Мысль об Артабане. Как театрал Жихарев написал «галиматью» по совету Державина
Трагедия о коварном сборщике податей оказалась «смесью чуши с галиматьей, помноженных на ахинею»

Ретирадник с дверью сбоку. Как в Петербурге XIX века появились общественные туалеты
Сделать этот вроде бы простой шаг в направлении общественного благоустройства было не так легко.

Битва без победителей. Подлинные факты о сражении под Прохоровкой в 1943 году
В знаменитом танковом сражении ни одна из сторон не выполнила поставленных задач. Но оно во многом определило исход Курской битвы.

Безлошадный царедворец. Что Макаренко писал о князе Кочубее
Известный советский педагог начинал свою учительскую карьеру с того, что служил репетитором в Диканьке - имении Кочубеев на Полтавщине.

Ангел над городом. Как создавали шпиль Петропавловского собора
По этому рисунку Доминико Трезини был создан первый ангел, сгоревший при пожаре в 1756 году.

Признание после отказа. Почему петербургская публика не сразу оценила Федора Шаляпина
Покорить город на Неве великому артисту удалось не с первого раза.

Азимуты Линдуловской рощи. Как в Ленинграде зародилось спортивное ориентирование
У его истоков стоял преподаватель туризма ленинградец Владимир Добкович.

Гибель шведской империи: неизвестные факты о Полтавской битве
Баталия похоронила великодержавные мечты Карла XII.

Здание с драконами и павлинами. История дома Тупикова на Литейном проспекте
При создании декоративного убранства фасадов зодчий словно бы совершенно забыл о практицизме, с головой погрузившись в мир волшебных сказок.

«Но и Дидло мне надоел». Как великий балетмейстер оказался в немилости
Выдающийся хореограф и педагог в старости был отброшен, как надоевшая игрушка.

Битва при Рауту. Почему тихое место под Сосновом назвали «Долиной смерти»?
Забытому трагический эпизод гражданской войны в Финляндии разыгрался здесь в конце зимы - весной 1918 года.

Роковая поездка. Как погибла балерина Лидия Иванова
«В ее танцах жил мятежный, вольный дух», - писала «Ленинградская правда».
Комментарии