В Петербурге состоялся День мороженого
В списке праздников, посвященных различным сладостям и десертам, этот стоит особняком. А все потому, что его поклонники живут во всех частях земного шара. Речь идет о мороженом. Оказывается, это не только вкусный, но и полезный десерт. Об этом в День мороженого, который отмечался 10 июня, рассказали эксперты Роспотребнадзора.
ФОТО Kenta Kikuchi on Unsplash
По их словам, мороженое считается одним из самых мощных пищевых антидепрессантов. Оказывается, в состав молочного десерта входит крайне полезная аминокислота L-триптофан, которая участвует в реакции, приводящей к образованию гормона радости — серотонина, улучшающего настроение и снимающего стресс.
Благодаря тому, что мороженое хранится только при минусовой температуре, аминокислота сохраняет свою структуру и не распадется, как в молоке или сливках.
А еще L-триптофан нормализует сон и помогает бороться с бессонницей. Именно поэтому мороженое рекомендуют употреблять при повышенных умственных нагрузках и переутомлениях.
А вот распространенная ранее рекомендация есть мороженое сразу после тонзиллэктомии (операции по удалению миндалин) не нашла подтверждения. Да, холод от мороженого уменьшает послеоперационную боль, но входящие в его состав сахар и белки молока провоцируют выработку мокроты, которая становится причиной кашля. А кашель в послеоперационный период крайне нежелателен, так как может вызвать кровотечение.
Кроме того, после сладкого мороженого в полости рта на некоторое время создается благоприятная среда для размножения стрептококков, а это риск развития бактериальной инфекции.
Сегодня врачи рекомендуют воздержаться от употребления мороженого и молочных продуктов на протяжении 2 – 3 недель после операции.
В Роспотребнадзоре также напомнили, чем отличаются различные виды мороженого: молочное мороженое содержит не более 7,5 % молочного жира; сливочное — 8 – 11,5 %; пломбир — не менее 12 %; кисломолочное — не больше 7,5 %; с заменителем молочного жира — не больше 12 %.
«На упаковке должны быть указаны: состав, производитель, дата изготовления, срок годности и условия хранения. Если обертка или этикетка на продукте размыта или стерта, от покупки лучше отказаться, как и в случае, если мороженое деформировано. Поскольку есть вероятность, что был нарушен режим хранения или срок годности продукта уже на исходе», — напомнили в Роспотребнадзоре.
Материал опубликован в газете «Санкт-Петербургские ведомости» № 106 (7682) от 13.06.2024 под заголовком «Антидепрессант в стаканчике».
Комментарии