Петербургский Роспотребнадзор напомнил признаки качества стритфуда

Специалисты рассказали, как снизить риск заражения при употреблении уличной еды.

ФОТО Pixabay

В Санкт-Петербурге Роспотребнадзор напомнил, как снизить риск заражения при употреблении стритфуда.

Статья по теме:

Все школы Кронштадта проверили после отравления 140 учеников

С 1 января в России вступили в силу новые санитарно-эпидемиологические правила и нормы. Они касаются оборудования и работы общепита. Например, сотрудники обязаны соблюдать правила личной гигиены.

Допускается приготовление блюд на мангалах, жаровнях, решетках, котлах на улицах, но жарка осуществляется непосредственно перед реализацией. А в помещении должна быть одноразовая посуда и столовые приборы.

При этом петербуржцам напоминают, что уличная еда быстрого приготовления (шаурма, донер, кебабы, шашлыки, бургеры и др.) может стать источником сальмонеллеза, пищевой токсикоинфекции и дизентерии.

Дело в том, что используемые пряности и специи лишь маскируют неприятный запах, а термическая обработка мяса, вопреки расхожему мнению, не всегда устраняет опасность. Симптомы отравления могут появиться не сразу, а спустя некоторое время.

Тогда пострадавший уже не связывает свое состояние с употреблением стритфуда. Спецаилисты просят горожан быть аккуратными и брать продукцию навынос только в проверенных местах, где соблюдаются правила гигиены и приготовления пищи.