Клипсы для батона. Как выбрать свежий хлеб в магазине?

Батоны покупаю нечасто. Но тут на днях понадобилось. На полках ближайшей к моему дому булочной выбор был большой. Но как узнать, какой хлеб сегодняшний?

Клипсы для батона. Как выбрать свежий хлеб в магазине? | ФОТО Сергея ГРИЦКОВА

ФОТО Сергея ГРИЦКОВА

Видя мою нерешительность, стоящая рядом женщина посоветовала: «А вы не стесняйтесь покопаться на полке. Они ведь свежий хлеб кладут подальше, а на глаза выкладывают тот, что магазину надо обязательно продать сегодня». И добавила непонятное: «Дату выпечки ищите на клипсе».

Какой же я все-таки дремучий покупатель! Никогда не обращала внимание на цветную полоску, которой запечатывают прозрачный хлебный пакет. Это и есть клипса. На ней действительно цифры - день, месяц и год выпечки. Рука моя потянулась к «Городскому», вполне подходящему для бутербродов. Но клипса «поведала»: двухдневный. Пришлось перебирать другие упаковки, но уже вооружившись очками. Без них оказалось невозможным узнать всю правду про белый хлеб - маркировка имела мелкий шрифт.

Трудно было понять, по какому ГОСТу испекли хлеб и что он имеет в своем составе. В результате, проторчав у хлебной полки минут пятнадцать, я выбрала батон хорошо известного питерского предприятия. Всего за 13 рублей. Без всяких очков прочитала маркировку, узнав, между прочим, что хлебозавод выпекает свою продукцию по двум адресам. И отличить одну от другой можно по цвету клипс - красному и желтому. При этом производитель честно указал, что в составе батона есть мука первого сорта и соевая мука. Оказалось, вкус неплох.

Качеством белого хлеба, соответствием его маркировки ГОСТу и Техническому регламенту Таможенного союза заинтересовалась и питерская организация потребителей «Общественный контроль». Вместе со специалистами Института управления и пищевых технологий и лаборатории Росстандарта общественники протестировали одиннадцать образцов нарезных батонов, десять из которых купили в магазинах. Четыре образца не соответствовали обязательным требованиям по маркировке.

В их числе был и батон, приобретенный в автолавке, стоящей у дома № 14 по ул. Маршала Говорова. Он вообще продавался в упаковке, не имеющей никакой информации. Как оказалось, анонимные батоны выпекли в Красном Селе работники ООО «Бонум групп». Об этом факте общественники поставили в известность городское управление Роспотребнадзора. Но автолавка как торговала хлебом, так и торгует.

Нарушения, замеченные при проверке остальных образцов, - неверно рассчитанная энергетическая и пищевая ценность продукта, а при перечислении компонентов состава хлеба - недопустимые сокращения слов. Конкретно: на этикетке белого подового хлеба торговой марки «Петрохлеб», изготовленного ОАО «Волховхлеб», значилась пищевая и энергетическая ценность совсем другого хлеба - формового. Маркировка горчичного хлеба того же производителя указывала срок годности в часах, а не сутках, калорийность занижена. Вместо фактических 283 ккал на 100 г указано 253.

Кроме того, ко всем опытным батонам у специалистов было и такое замечание: доля сахара, установленная ГОСТом 27844-88, оказалась выше контрольной цифры 4,2%. Причем этот ГОСТ имеет интересную оговорку: «Допускается превышение верхнего предела по массовой доле сахара и жира». Это означает, что верхнего предела содержания сахара в нормативах сегодня не существует!

Как сообщила пресс-служба «Общественного контроля», экспертиза установила: обязательным требованиям нормативных документов соответствовали батоны хлебозаводов ООО «Каравай», ООО «Фацер», АО «Хлебный завод «Арнаут», ООО «Группа компаний «Дарница» - все из Петербурга и столичного ЗАО БКК «Коломенский».

#продукты #хлеб #еда

Материал опубликован в газете «Санкт-Петербургские ведомости» № 221 (6574) от 25.11.2019 под заголовком «Клипсы для батона».


Комментарии



Загрузка...

Самое читаемое

#
#
Линия жизни. Как появилась традиция отмечать День железнодорожника
02 Августа 2019

Линия жизни. Как появилась традиция отмечать День железнодорожника

В первое воскресенье августа железнодорожники традиционно отмечают профессиональный праздник.

Продается вид изнутри. Почему нельзя было строить «дом с бантиком» на Мойке
26 Июля 2019

Продается вид изнутри. Почему нельзя было строить «дом с бантиком» на Мойке

Восторг по поводу новой «элитки» в центре города разделяют не все.

Трех мальчиков и одну девочку родила 37-летняя петербурженка
23 Июля 2019

Трех мальчиков и одну девочку родила 37-летняя петербурженка

Четверня появилась на свет в перинатальном центре Петербургского педиатрического университета.

Дизайнерскую карту метро Петербурга опубликовали в Сети
23 Июля 2019

Дизайнерскую карту метро Петербурга опубликовали в Сети

Линии подземки на новой схеме изображены по-другому.

Беглов назвал самый быстрый способ получить квартиру в Петербурге
22 Июля 2019

Беглов назвал самый быстрый способ получить квартиру в Петербурге

На встрече с жителями Калининского района глава города рассказал о секрете обретения квадратных метров.

И летчику камуфляж пригодится. Экипажи ЗВО переодевают в форму нового образца
12 Июля 2019

И летчику камуфляж пригодится. Экипажи ЗВО переодевают в форму нового образца

Летный комбинезон выполнен по новым технологиям с использованием специальных материалов и пропитки.

Дорога жизни на Индустриальном. Как в Петербурге восстанавливают технику времен войны
01 Июля 2019

Дорога жизни на Индустриальном. Как в Петербурге восстанавливают технику времен войны

В Красногвардейском районе создается новый музей блокады и битвы за Ленинград.

Жулики с подменных номеров. Петербуржцев предупреждают о новом виде мошенничества
01 Июля 2019

Жулики с подменных номеров. Петербуржцев предупреждают о новом виде мошенничества

Отличить мошенника от настоящего сотрудника банка стало сложнее.

Дорогая клеточка. В Петербурге появилась «вафельная» разметка
21 Июня 2019

Дорогая клеточка. В Петербурге появилась «вафельная» разметка

Ее цель - заставить водителей заранее оценивать загруженность перекрестка.

Дома растут как грибы. Как на Пулковском шоссе строят Шампиньонный городок
19 Июня 2019

Дома растут как грибы. Как на Пулковском шоссе строят Шампиньонный городок

Здесь поселятся 5,5 тыс. человек, во дворе будут свои школа и детский сад.

На мокром месте. Эксперт - о болотах Петербурга
19 Июня 2019

На мокром месте. Эксперт - о болотах Петербурга

Раньше в районе 18-й - 20-й линий Васильевского острова пройти посуху было невозможно.

Треть пломбира в магазинах Петербурга оказалась подделкой
18 Июня 2019

Треть пломбира в магазинах Петербурга оказалась подделкой

Производители заменили сливочный жир в мороженом на растительный.