Ford спешит на ярмарку

С виду Ford Transit, который нам показали, – ничем не примечательная машина, каких по нашим дорогам ездит немало. Но внутри этого микроавтобуса – сложнейшие приборы и особенный микроклимат. Несколько раз в неделю единственная на весь город передвижная ветеринарная лаборатория мчится на очередную уличную ярмарку, число которых за последнее время стремительно увеличивается. Только за первый квартал этого года специалисты проверили более четырех с половиной тысяч продуктов.

Ford спешит на ярмарку | Иллюстрация iurii/shutterstock.com

Иллюстрация iurii/shutterstock.com

– Конечно, у нас всегда проходили какие-то ярмарки – «Агрорусь», «Праздник корюшки», «Медовый Спас»... Но не было такого масштаба, как теперь, когда они в каждом районе открываются практически еженедельно, – рассказывает заместитель начальника управления ветеринарии Санкт-Петербурга, начальник отдела организации ветеринарно-санитарных мероприятий Анжела Лопатинская. – Это связано и со сложной экономической ситуацией, и с тем, что Петербург с середины прошлого лета активно подключился к программе по импортозамещению. Видимо, сегодня стало производиться много отечественной продукции, и как раз ярмарки помогают ее реализовать.

Специалисты регулярно выезжают на проверки в магазины, где априори должны быть прошедшие все необходимые исследования продукты, на петербургских рынках ветеринарно-санитарную экспертизу проводят стационарные лаборатории. А вот качество мяса, молочных продуктов, овощей и фруктов на ярмарках остается загадкой. Если это продукция непромышленного производства, никакого контроля до попадания на прилавки она не проходит. Эту проблему и решает мобильная лаборатория.

– Съев непроверенную рыбу, человек может заразиться массой заболеваний, которые непросто обнаружить при диагностике и которые трудно поддаются лечению, – объясняет Лопатинская. – То же самое касается и свинины. Возбудителя трихинеллеза невозможно увидеть невооруженным глазом, но при употреблении в пищу такого мяса дело может дойти до печального исхода. Это нас и подвигло к тому, чтобы создать лабораторию. Наверное, в перспективе нам понадобится еще одна, если ярмарок станет еще больше...

Проект был реализован под эгидой управления ветеринарии Санкт-Петербурга еще в 2013 году. Создать лабораторию на колесах оказалось задачей не из легких. Чтобы специалисты смогли получить достоверные данные, оборудование должно работать при строго определенных температурном и влажностном режимах. А этого не так-то просто добиться даже в условиях стационарной лаборатории.

В прошлом году специалисты провели более 9 тысяч исследований. В первом квартале этого года – 4,5 тысячи. Пробы берутся прямо на месте. Внутри лаборатории два отделения: в первом они принимаются, шифруются и заносятся в систему, а потом передаются во второе, где уже другой специалист проводит анализ. Мобильная лаборатория рассчитана на исследования охлажденного мяса, яиц, молока, меда, овощей, фруктов и ягод... И нередко выясняется, что продукты не соответствуют всем нормам.

– Самое частое нарушение, которое мы обнаруживаем, – превышение содержания нитратов. Особенно часто это происходит в третьем квартале, когда наши садоводы и совхозы Ленинградской области реализуют плодоовощную продукцию, – рассказывает директор Санкт-Петербургской городской ветеринарной лаборатории отраслевой инспектор Министерства сельского хозяйства Джемиле Мамлеева. – Мы также находили, пусть и в небольшом количестве, ягоды с превышением содержания радионуклидов. Если говорить о яйцах, то силами лаборатории мы пока не можем провести всю классическую микробиологию. Но что касается охлажденного мяса, здесь осуществляется полная ветеринарно-санитарная экспертиза туши. Выясняем ее свежесть, определяем, было ли животное убито вынужденно, например из-за болезни, или нет... Антибиотики в условиях мобильной лаборатории пока не исследуются, поскольку у нас еще нет необходимых для этого высокоточных приборов.

Специалисты напоминают: если вы покупаете что-либо на ярмарках возле станций метро, корюшку на «прилавке» рядом с оживленной трассой, спелую клубнику или виноград у бойкого торговца на обочине – делаете вы это на собственный страх и риск. Такая торговля незаконна, и неизвестно, чего в этих продуктах больше – витаминов или нитратов и вредной химии, впитанной с выхлопными газами. О мясной и рыбной продукции и говорить нечего... Такие объекты специалисты даже не проверяют. Мобильная лаборатория выезжает исключительно на ярмарки, согласованные с районными администрациями.


Эту и другие статьи вы можете обсудить и прокомментировать в нашей группе ВКонтакте

Материал опубликован в газете «Санкт-Петербургские ведомости» № 064 (5681) от 13.04.2016.


Комментарии



Загрузка...

Самое читаемое

#
#
Линия жизни. Как появилась традиция отмечать День железнодорожника
02 Августа 2019

Линия жизни. Как появилась традиция отмечать День железнодорожника

В первое воскресенье августа железнодорожники традиционно отмечают профессиональный праздник.

Продается вид изнутри. Почему нельзя было строить «дом с бантиком» на Мойке
26 Июля 2019

Продается вид изнутри. Почему нельзя было строить «дом с бантиком» на Мойке

Восторг по поводу новой «элитки» в центре города разделяют не все.

Трех мальчиков и одну девочку родила 37-летняя петербурженка
23 Июля 2019

Трех мальчиков и одну девочку родила 37-летняя петербурженка

Четверня появилась на свет в перинатальном центре Петербургского педиатрического университета.

Дизайнерскую карту метро Петербурга опубликовали в Сети
23 Июля 2019

Дизайнерскую карту метро Петербурга опубликовали в Сети

Линии подземки на новой схеме изображены по-другому.

Беглов назвал самый быстрый способ получить квартиру в Петербурге
22 Июля 2019

Беглов назвал самый быстрый способ получить квартиру в Петербурге

На встрече с жителями Калининского района глава города рассказал о секрете обретения квадратных метров.

И летчику камуфляж пригодится. Экипажи ЗВО переодевают в форму нового образца
12 Июля 2019

И летчику камуфляж пригодится. Экипажи ЗВО переодевают в форму нового образца

Летный комбинезон выполнен по новым технологиям с использованием специальных материалов и пропитки.

Дорога жизни на Индустриальном. Как в Петербурге восстанавливают технику времен войны
01 Июля 2019

Дорога жизни на Индустриальном. Как в Петербурге восстанавливают технику времен войны

В Красногвардейском районе создается новый музей блокады и битвы за Ленинград.

Жулики с подменных номеров. Петербуржцев предупреждают о новом виде мошенничества
01 Июля 2019

Жулики с подменных номеров. Петербуржцев предупреждают о новом виде мошенничества

Отличить мошенника от настоящего сотрудника банка стало сложнее.

Дорогая клеточка. В Петербурге появилась «вафельная» разметка
21 Июня 2019

Дорогая клеточка. В Петербурге появилась «вафельная» разметка

Ее цель - заставить водителей заранее оценивать загруженность перекрестка.

Дома растут как грибы. Как на Пулковском шоссе строят Шампиньонный городок
19 Июня 2019

Дома растут как грибы. Как на Пулковском шоссе строят Шампиньонный городок

Здесь поселятся 5,5 тыс. человек, во дворе будут свои школа и детский сад.

На мокром месте. Эксперт - о болотах Петербурга
19 Июня 2019

На мокром месте. Эксперт - о болотах Петербурга

Раньше в районе 18-й - 20-й линий Васильевского острова пройти посуху было невозможно.

Треть пломбира в магазинах Петербурга оказалась подделкой
18 Июня 2019

Треть пломбира в магазинах Петербурга оказалась подделкой

Производители заменили сливочный жир в мороженом на растительный.