Хлеб мира и войны

Музей хлеба открылся для посетителей после переезда в новое здание на Выборгской стороне (улица Михайлова, дом 2).

Хлеб мира и войны | ФОТО Дмитрия СОКОЛОВА

ФОТО Дмитрия СОКОЛОВА

В старинном особняке купца Пастухова, выстроенном в 1829 году, гораздо уютнее, чем в прежнем музейном здании на Лиговском проспекте, в котором ощущалось что-то казенное. Теперь в интерьерах главенствуют старинные печи с изразцами, на потолках – лепнина, живописные росписи, на стенах – деревянные панели.

Пока в музее открыты четыре зала постоянной экспозиции из двенадцати, ведь завершена только первая стадия реставрации особняка.

В одном из залов воссоздана типичная петербургская кондитерская начала прошлого века: элегантный прилавок, венские стулья, круглый стол. В ожидании заказа можно было скоротать время, листая газету. А заглянув в нее – увидеть, что она не сильно отличается от наших: немного политики, экономики, культуры, много-много рекламы и еще больше происшествий.

В витринах – французское печенье, торт «Наполеон», эклеры. Конечно, это муляжи, но они так похожи на настоящие, что хочется попробовать. Витрина сделана так, что ее наружные ящики выдвигаются. Внутри – фантики от давно съеденных конфет, демонстрирующие искусство упаковки тех лет. В другом ящике прячутся сувенирные пасхальные яйца. Простенькие, не от Фаберже, но тоже красивые.

– У нас нет драгоценных металлов, даже ложки не из серебра, а из мельхиора, – объясняет экскурсовод. – Для таких экспонатов нужен спецхран, им обладают совсем немногие музеи. Зато мы можем гордиться коллекцией кондитерской упаковки и кондитерских форм для выпечки, приготовления мороженого, желе. Подобные бытовые предметы в музеях представлены очень мало.

Сохранили здесь и блокадную комнату.

– В городе есть специальные музеи, посвященные блокаде, – говорит директор Музея хлеба Марина Яковлева. – Но мы считаем, что рассказывать о хлебе в нашем городе, не упоминая блокаду, невозможно. А чтобы не повторяться, немного сместили акценты, сделав главной темой работу хлебозаводов в осажденном Ленинграде.

Над созданием экспозиции поломали голову дизайнеры и научные сотрудники. В старом здании многим не хватало интерактивности: возможности прикасаться к экспонатам, смотреть видео, получать информацию в форме игры. Сейчас все это появилось, а значит, детям скучно не будет. Вот, к примеру, зал, где рассказывается о кулинарных книгах. В красном углу – книга Елены Молоховец. Она упрятана за стекло, так что полистать ее невозможно. Но внизу, на экране, демонстрируются рецепты из этой «библии» домашних хозяек многих поколений.

На стенах – деревянные книжечки. На «обложках» написаны самые разные вопросы. Например, спрашивают, существуют ли кулинарные книги в стихах. Открываем «обложку» и читаем, что в России таких книг не было. Зато была целая гастрономическая поэма под названием «Обед», написанная в 1837 году неким Филимоновым.

Другая деревянная книжечка отвечает на вопрос, актуальный в 1808 году и не менее животрепещущий ныне: как накормить простой народ – так, чтобы дешево и питательно. Ответ не слишком аппетитный. Рекомендуются стручковые, в основном бобы и горох, из круп – ячмень, из овощей – картофель и брюква. А также студень из костей, говяжьи и свиные ноги, губы, рыла, уши: «то с луком, то с чесноком, то с тмином».

В музее создан детский центр. Об истории мельниц и связанных с ними легендах и сказках детям рассказывают в темной комнате, похожей на сказочную пещеру, снабженную всякими мультимедийными приспособлениями. В соседнем зале висят мягкие макеты различных батонов, пряников, кренделей. Дернешь за веревку, и выпечка начинает рассказывать свою историю. Озвучивали батоны и булки известные петербургские актеры. Во всех залах есть и подробные аннотации, в которых рассказывается о каждом продукте. Истории интереснейшие...

Знакомясь с Музеем хлеба и его экспонатами, вспоминаем об истории страны, погружаемся в прошлое и словно ощущаем его вкус и запах.


Эту и другие статьи вы можете обсудить и прокомментировать в нашей группе ВКонтакте

Материал опубликован в газете «Санкт-Петербургские ведомости» № 244 (5615) от 28.12.2015.


Комментарии



Загрузка...

Самое читаемое

#
#
Лариса Малеванная: «Купчинскую квартиру выстроили  в Румынии – это дешевле»
22 Января 2019

Лариса Малеванная: «Купчинскую квартиру выстроили в Румынии – это дешевле»

Народная артистка России празднует сегодня юбилей – 80 лет. Наш автор пообщался с актрисой.

Делатель судеб. К 100-летию Игоря Владимирова
10 Января 2019

Делатель судеб. К 100-летию Игоря Владимирова

Его учеников-актеров было так много, что из них в Ленинграде с нуля был создан новый театр – Молодежный, который жив и сегодня.

Михаил Пиотровский. Что мы приносим в Петербург
19 Декабря 2018

Михаил Пиотровский. Что мы приносим в Петербург

Глава Эрмитажа – о прошедшем Дне музея и о том, что можно делать на Дворцовой площади.

«Иллюстратор» на фоне истории
13 Декабря 2018

«Иллюстратор» на фоне истории

Книга известного петербургского кинематографиста Дмитрия Долинина построена на воспоминаниях художника-иллюстратора Петра Воскресенского. Разберем ее составляющие.

Хирург запустил «Русский реактор» в Петербурге
08 Октября 2018

Хирург запустил «Русский реактор» в Петербурге

Фильм, снятый лидером Всероссийского мотоклуба «Ночные волки», представили в День рождения президента России.

Почему Анну Старобинец признали лучшим фантастом Европы
01 Августа 2018

Почему Анну Старобинец признали лучшим фантастом Европы

Как случается с любой более-менее резонансной литературной наградой, от Нобелевской премии до «Большой книги», одни коллеги поздравляли московскую писательницу с победой, другие шумно негодовали.

Михаил Пиотровский: «Есть великие примеры»
02 Июня 2018

Михаил Пиотровский: «Есть великие примеры»

Директор Эрмитажа - об автономности культуры, уголовных делах, связанных с хищениями в музее и о прошедшем Юридическом форуме.

Александр Петров, родившийся заново
01 Февраля 2018

Александр Петров, родившийся заново

Саша Петров поставил исповедальное поэтически-музыкальное шоу «#Зановородиться» по собственным стихам и издал книгу, которая вышла в январе.

Топ-100 от РОСФОТО
17 Июля 2017

Топ-100 от РОСФОТО

Свое 15-летие музейно-выставочный центр РОСФОТО отмечает выставкой ста лучших фотографий из собственной коллекции.

Сказать всё, никого не обидев
12 Июля 2017

Сказать всё, никого не обидев

Музей работает для всех, но ему важна понимающая аудитория. Есть люди, которые все понимают, ориентироваться надо на них. Сегодня это важно.

Юность покоряет олимп в Петербурге
20 Июня 2017

Юность покоряет олимп в Петербурге

На XXII международном фестивале «Музыкальный олимп» выступили лауреаты самых престижных конкурсов последних лет из семнадцати стран, среди которых значились не только США и Германия, но также Египет, ...

Уроки танца не кончаются
13 Июня 2017

Уроки танца не кончаются

Состоялся 275-й выпуск Академии русского балета им. А. Я. Вагановой. По давней традиции, в июне выпускники демонстрируют свои таланты на сцене Мариинского театра в рамках фестиваля «Звезды белых ночей...