Дом книги рекомендует

Испокон веков в России широко и ярко отмечается Масленая неделя. Наши предки организовывали праздничные гулянья и хлебосольные трапезы. Книги об этом празднике, народных традициях разных уголков нашей страны и гастрономических особенностях в сегодняшней подборке.

ФОТО Александры ЦУКАНОВОЙ

«Лад. Повседневная жизнь Русского Севера», Василий Белов (16+)

Это художественно-документальное исследование, посвященные деревням Русского Севера. Соединяя элементы этнографии, очерка и фольклорной записи, автор описывает народные поверья, обычаи и ремесла и распределяет их по календарному циклу. Читателей знакомят с бытом и жизнью крестьян, традициями северорусской деревни. «Лад» воспринимается как своеобразная энциклопедия крестьянской жизни и одно из ключевых произведений писателя, посвященных сохранению культурной памяти региона. Книга будет интересна всем, кто хочет прикоснуться к духовному опыту представителей ушедшей эпохи, кто интересуется историей и русской деревней.

«Славянская Масленица. Соление молодых, катание на прялках и балаганы под горами», Надежда Рычкова, Вера Комарова (16+)

Стопки блинов с пылу с жару и горящее чучело: именно так представляет себе Масленицу большинство. Но она не ограничивается лишь этим. В этой книге Масленица представляется как сложный обряд с многовековой историей и разнообразными региональными формами. Авторы обращаются к этнографическим источникам, воспоминаниям и фольклору, чтобы показать, чем был этот праздник в деревне и в городе, на севере и на юге. Речь идет не только о блинах и сжигании чучела, но и о молодежных гуляньях, кулачных боях, кострах, песнях и символике «катальной» недели. Отдельно рассматривается трансформация традиции в советский период. Авторы ведут читателя от древних обрядов до современных гуляний, показывая, как все традиции, существовавшие на протяжении столетий, сплетаются воедино.

«Кухня России. Традиционные рецепты русских городов», Юлия Евдокимова (16+)

На территории России живут более 190 народов и используется свыше 270 языков и диалектов. И, конечно же, у такой огромной страны существует своя уникальная гастрономическая традиция. Помимо привычных блинов, щей и пельменей у каждого города есть свои локальные блюда, нередко малоизвестные за его пределами. Юлия Евдокимова собрала региональные рецепты: от вятской грибовницы и утиной кальи до суздальского огуречного варенья и вишневой безалкогольной наливки. Автор обращается к шеф-поварам и хранителям кулинарных традиций, фиксируя особенности приготовления и историю происхождения блюд. Книга соединяет кулинарный практикум с путешествием по городам России и их вкусовым наследием.