С пылу с жару. 5 необычных рецептов блинов на Масленицу

С 28 февраля по 6 марта празднуется всеми любимая Масленица. Это веселый народный праздник, олицетворяющий приход прекрасного времени года – весны. В Масленичную неделю принято печь блины – простые и с начинкой, классические и по секретным рецептам. «СПб ведомости» подобрали 5 лучших рецептов блинов, которые точно понравятся всем членам семьи.

С пылу с жару. 5 необычных рецептов блинов на Масленицу | ФОТО pixabay

ФОТО pixabay

«Бархатные»


Большинство людей  любят нежные, воздушные блины. Если вы входите в их число, то обязательно попробуйте этот рецепт.

Ингредиенты:    

  • Молоко – 600 мл

  • Яйца – 3 шт.

  • Масло растительное – 35 мл

  • Сахар – 50 г

  • Мука пшеничная – 200 г

  • Соль – 0,5 ч. л.

Способ приготовления:

Взбейте яйца с солью и сахаром до образования пены (около 5 минут). Добавьте 1/3 молока и еще раз взбейте. В несколько этапов введите просеянную муку. При этом каждый раз хорошо перемешивайте тесто, чтобы растворились комочки. Влейте оставшиеся 2/3 молока и растительное масло. Снова перемешивайте тесто в течение 2 минут. Оно должно получиться жидким.  Для того, чтобы блины были более пористыми, необходимо взбить массу еще 2 раза перед жаркой.

Готовьте блины на разогретой, смазанной маслом сковороде  по 40-60 секунд с каждой стороны.

Заварные


Блины на молоке по данному рецепту получаются не только нежными, но еще и красивыми. Они отлично подойдут для подачи на стол гостям.

pancakes-4787103_960_720[1].jpg

ФОТО pixabay

Ингредиенты:        

  • Яйца - 2 шт.

  • Молоко - 250 мл

  • Кипяток - 250 мл

  • Масло растительное - 3 ст. л.

  • Мука - 200 г

  • Сахар - 3 ст. л.

  • Соль - 0,5 ч. .л.

Способ приготовления:

К яйцам добавьте сахар, соль и взбейте до растворения сахара. Соедините смесь с молоком.  Высыпьте просеянную муку и мешайте, пока не добьетесь однородности. Перемешивая тесто, влейте кипяток тонкой струйкой, а затем – растительное масло. 

Жарьте блины на хорошо разогретой сковороде.

С сыром и зеленью


Такой вариант отлично разнообразит классические блины и сможет заменить полноценный прием пищи.

Ингредиенты: 

  • Молоко – 3/4 стакана

  • Яйца - 2 шт.

  • Мука – 3/4 стакана

  • Сыр твердый - 150 г

  • Зелень укропа – 1/2 пучка

  • Перец черный молотый - по вкусу

  • Сахар - 1 ст. л.

Способ приготовления:

Натрите сыр и мелко порубите укроп.

В отдельной миске смешайте молоко, яйца, перец и сахар. Высыпьте просеянную муку и тщательно перемешайте. Добавьте сыр, укроп и снова перемешайте.

Разогрейте сковороду и смажьте небольшим количеством масла. На один блин понадобится ½ стакана теста. Жарьте блин с одной стороны до золотистого цвета, затем  переверните и готовьте еще 2 минуты. Готовые блины подавайте на стол со сметаной.

Картофельные блины


pancakes-2020863_960_720[1].jpg

ФОТО pixabay

Еще один пример сытных блинов.

Ингредиенты:         

Картофель - 250 г

Молоко (горячее) - 250 мл + для работы с тестом

Яйца - 2 шт.

Мука - 150 г (1 стакан ёмкостью 250 мл)

Чеснок - 1 зубчик

Лук зеленый (по желанию) - по вкусу

Сахар - 1 ч. л.

Соль - 1 щепотка

Масло растительное - 2 ст. л.

Способ приготовления:

Отварите картофель и разомните его в пюре. Добавьте разогретое молоко и тщательно перемешайте. Затем в пюре отправьте яйца, соль, сахар и смешайте до однородности. Частями введите просеянную муку, хорошо вымешивая тесто. Нарежьте зеленый лук и добавьте в массу. Тесто должно быть немного гуще, чем для классических блинов.

Жарьте блины на разогретой, смазанной маслом сковороде до румяного цвета.

Шоколадные


dessert-6582469_960_720[1].jpg

ФОТО pixabay

Блины с добавлением какао обладают насыщенным шоколадным вкусом и приятным ароматом.

Ингредиенты:     

  • Мука - 1 стакан

  • Молоко теплое - 2 ст.

  • Яйцо - 1 шт.

  • Растительное масло - 2 ст. л.

  • Сахар - 3 ст. л.

  • Ванилин - 1 пакетик

  • Щепотка соли

  • Какао-порошок - 2 ст. л.

Способ приготовления:

В глубокую миску разбейте яйцо, добавьте  растительное масло, соль, сахар, ванилин и засыпьте  просеянную муку. Влейте теплое молоко и хорошо перемешайте. Добавьте какао и мешайте массу до однородности. Тесто должно быть густым, как сметана.

Смажьте сковороду маслом, разогрейте ее и жарьте блины по 1,5 минуты с каждой стороны. Приятного аппетита!


#праздник #рецепты #Масленица

Комментарии



Загрузка...

Самое читаемое

#
#
Новые предметы и знания. Что изменится в российских школах с 1 сентября 2019 года
26 августа 2019

Новые предметы и знания. Что изменится в российских школах с 1 сентября 2019 года

Рассказываем, что ждет учащихся уже через несколько дней.

Вода из колодца - по лицензии. На кого распространяется новый закон?
26 августа 2019

Вода из колодца - по лицензии. На кого распространяется новый закон?

С 1 января пользование скважинами и колодцами будет разрешено только по документу.

Белые – в Лосево, маслята – в Синявино. 8 самых грибных мест Ленобласти
20 августа 2019

Белые – в Лосево, маслята – в Синявино. 8 самых грибных мест Ленобласти

Помогаем не очень опытным грибникам и любителям пробовать новое разобраться, в какие леса лучше всего выходить с ножом и лукошком.

В таких туфлях лететь нельзя! Курьезные случаи с пассажирами самолетов
08 августа 2019

В таких туфлях лететь нельзя! Курьезные случаи с пассажирами самолетов

Как обувь приняли за взрывчатку, а на борт пронесли летучую мышь.

Финляндия объяснила ужесточение визовых правил для петербуржцев
05 августа 2019

Финляндия объяснила ужесточение визовых правил для петербуржцев

С первого сентября туристам надо показывать план поездки и подтверждения наличия финансовых средств.

Спасибо, нам не надо. Китай не хочет присоединяться к новому договору о ликвидации ракет
05 августа 2019

Спасибо, нам не надо. Китай не хочет присоединяться к новому договору о ликвидации ракет

Пекин еще раз официально заявил, что выступает против превращения ДРСМД в многостороннее соглашение.

Демографический сюрприз. Как меняется численность населения Петербурга и Ленобласти
02 августа 2019

Демографический сюрприз. Как меняется численность населения Петербурга и Ленобласти

В черте Северной столицы и области вызревают города-стотысячники.

Перевозчики экономят. Еще одна авиакомпания отказалась от бесплатного питания для пассажиров
08 июля 2019

Перевозчики экономят. Еще одна авиакомпания отказалась от бесплатного питания для пассажиров

На борту самолетов будут предлагаться только прохладительные напитки.

В «Сестрорецком болоте» проложат 3 км экотроп
02 июля 2019

В «Сестрорецком болоте» проложат 3 км экотроп

Здесь сохранились такие растения и мхи, которых не встретишь больше нигде в окрестностях Петербурга.

Женский вопрос. Эксперт – об использовании феминитивов в юридическом языке
25 июня 2019

Женский вопрос. Эксперт – об использовании феминитивов в юридическом языке

Суды активно используют слова «истица» и «заявительница», а слово «юристка» встречается лишь однажды.

Как грамотно уйти с работы? Советы юриста
13 июня 2019

Как грамотно уйти с работы? Советы юриста

При увольнении «по собственному» человек помимо положенной зарплаты получает лишь компенсацию за неиспользованный отпуск.

Открывайте двери! В квартирах россиян будут искать незаконную перепланировку
03 июня 2019

Открывайте двери! В квартирах россиян будут искать незаконную перепланировку

Верховный суд РФ решил: управляющая компания имеет право доступа на жилплощадь с целью проверки.