По грибы: какие опасности подстерегают любителей тихой охоты?
Каюсь, есть у меня маленькая слабость. Люблю собирать грибы. Есть не очень, а вот их искать… Поэтому буквально на днях достала из кладовки корзинку. Говорят, в Ленинградской области после череды дождей грибы собирают ведрами. Не хотелось бы упускать момент. И что‑то подсказывает, что в своем желании я не одинока. А до похода в лес всем нам стоит прислушаться к словам специалистов, которые дали несколько советов, как не превратить тихую охоту в трагедию.
ФОТО Barbara Krysztofiak on Unsplash
Заплутать в трех соснах
Самонадеянных граждан среди грибников пруд пруди. Мол, зачем мне компас, когда я здесь каждую тропинку знаю. А вы уверены? Где гарантия, что азарт не заведет вас в непроходимую чащу или болото, откуда самостоятельно не выбраться?
Сотрудникам МЧС регулярно приходится разыскивать потерявшихся в лесу любителей белых и подосиновиков. И статистику, увы, радужной не назовешь. По словам Алексея Николенко, начальника центра управления в кризисных ситуациях ГУ МЧС России по Ленобласти, с начала этого года в лесах 47‑го региона потерялся 301 человек. Увы, не всем спасатели могли помочь вовремя: шестеро погибли, троих ищут до сих пор. Он отметил, что в прошлом году потеряшек было больше. Но ведь и грибной сезон только начался.
Как отмечает волонтер добровольческого поисково-спасательного отряда «ЛизаАлерт» Дмитрий Вербицкий, за полтора десятилетия существования организации к ним поступило больше 300 тысяч заявок о поиске потерявшихся людей. Чаще всего такие просьбы поступают именно в разгар грибного сезона.
Алексей Николенко подчеркнул: прежде чем отправиться в лес, следует внимательно изучить местность и обозначить родным или знакомым маршрут, по которому вы пойдете. Хотя бы приблизительно. Да, и не забудьте сообщить время, к которому намерены вернуться. Ведь чем раньше люди начнут бить тревогу, тем больше шансов найти заблудившегося человека живым и здоровым.
И не забывайте о дополнительном снаряжении. Кроме корзинки спасатели советуют взять с собой компас или навигатор, свисток, нож, спички или зажигалку, фонарик, полностью заряженный телефон и желательно дополнительный внешний аккумулятор, лекарства, которые вы должны принимать ежедневно. Кроме того, нужно иметь бутылку воды и какой‑то запас еды — пару бутербродов, пачку печенья. Нелишним будет положить в рюкзак теплую кофту и дождевик. Пожилые люди — а именно они теряются в лесах чаще всего — могут не пережить первую же прохладную ночь, особенно если вечером шел дождь и одежда промокла.
Понятно, что тащить этот «тревожный рюкзак» тяжеловато. Но, возможно, именно эти, на ваш взгляд лишние, предметы помогут спасти жизнь.
И еще один момент. Если вдруг поняли, что заблудились, не впадайте в панику, а постарайтесь найти точку, откуда можно позвонить спасателям по номеру 112.
Опасный двойник
Кто из нас может похвастать, что хорошо знает «в лицо» всех представителей грибного царства? Думаю, что очень немногие. Как уверяют микологи, половину из того, что некоторые люди приносят из леса, в справочнике «Съедобные грибы» днем с огнем не найти.
Только вдумайтесь: ежегодно в стране случается до 2 тысяч смертельных отравлений грибами и до 10 тысяч — не смертельных. Чаще всего травятся, конечно, неопытные грибники. Но, как говорится, и на старуху бывает проруха.
Как уточняет научный сотрудник, ученый секретарь лаборатории систематики и географии грибов Ботанического института им. В. Л. Комарова РАН Людмила Калинина, отравление грибами могут вызвать бледная поганка, от которой до сих пор нет противоядия, мухоморы, ложные опята…
И не надо думать, что мухомор вы уж точно ни с чем не спутаете. В наших лесах растет мухомор вонючий. Этот гриб абсолютно белого цвета и очень похож на шампиньон. При этом он столь же ядовит, как и бледная поганка.
А сколько ядовитых грибов-двойников, которые маскируются под съедобные? Тот же лжеопенок очень часто растет на одном пне со своим безопасным собратом. Вы точно уверены, что отличите один от другого?
Посему любителям тихой охоты следует помнить об одном из главных правил: не уверен — не бери. Каким бы красивым ни казался гриб, как бы его ни поели слизняки и ни уверяла соседка, что постоянно такие собирает и остается в полном восторге.
Отравиться можно и старыми по возрасту грибами: в них накапливается ядовитая для человека мочевина. Попорченные мышами и прочими лесными зверями — тоже угроза здоровью. Так что собираем только самые красивые и здоровые и грамотно их готовим. То есть не сразу кидаем на сковородку, а для начала отвариваем. Желательно в двух водах. И только потом едим небольшими порциями.
Помните: этот дар леса — тяжелая пища. Чтобы с ней справиться, организм человека бросает в бой огромный набор пищеварительных ферментов. У детей многие из них в силу возраста еще не вырабатываются, поэтому для них могут оказаться опасными грибы, даже вполне съедобные для взрослых. Также недостаток ферментов зачастую наблюдается у престарелых граждан. Так что детей и бабушек с дедушками грибными блюдами лучше угощать весьма ограниченно.
А во время консервирования и маринования грибов необходимо строго следовать рецептуре. Герметично закрывать банки с ними не следует. Недостаток кислорода создает идеальные условия для развития токсинов ботулизма.
Гады ползучие и кровососущие
Если кто забыл, в лесу встречаются не только грибы, но и гадюки. И хотя змея нападает, только обороняясь, знать, что входит в понятие «первая помощь», необходимо всем.
По словам старшего научного сотрудника отдела клинической токсикологии Петербургского научно-исследовательского института скорой помощи имени И. И. Джанелидзе Ольги Балабановой, чаще всего змеи кусают за руки и за ноги. Поэтому во время лесных прогулок нужно защищать конечности и неплохо иметь при себе длинную палку: проверить ею траву и кусты, прежде чем начинать собирать грибы.
Если гадюка все‑таки укусила — сохраняйте спокойствие: паника провоцирует всплеск адреналина в крови и яд всасывается быстрее. Далее — вызывайте скорую. Потом освободите укушенную конечность от посторонних предметов. Снимите кольца, часы, разрежьте рукав или штанину.
Ранку нельзя прижигать или надрезать. Самостоятельно удалить яд не получится, а через слизистую рта он только быстрее распространится по организму. Лучше зафиксировать руку или ногу подручными средствами, как при переломах. Это замедлит распространение яда.
Обязательно пейте много воды или другой жидкости — это поможет снизить интоксикацию. А если под рукой есть антигистаминные препараты — примите в дозировке, соответствующей возрасту, и ждите приезда врачей, которые окажут специализированную помощь.
И напоследок о клещах, которые сегодня стали чуть ли не всесезонными. Кстати, их укус может быть не менее опасен, чем укус змеи. Но если встреча с гадюкой происходит не так часто, то с кровососущими паразитами люди сталкиваются повсеместно.
По словам Марии Вашуковой, заместителя главврача по развитию медпомощи клинической инфекционной больницы им. С. П. Боткина, с начала года сотрудники стационара исследовали около 12 тысяч клещей, которых принесли жители Петербурга и области. Энцефалитных среди них в нынешнем сезоне оказалось меньше, чем в прошлые годы. Поэтому риск заразиться этой опасной болезнью невелик.
Тем не менее при посещении леса следует соблюдать ряд простых правил. Одевать плотную, желательно светлую одежду, которая плотно прилегает к телу. А при возвращении домой тщательно осмотреть себя на предмет наличия клещей. Этот паразит кусает не сразу. Он может долго ползать по телу в поисках удобного места. Поэтому всегда есть шанс уничтожить его раньше, чем он начнет пить вашу кровь.
Читайте также:
В Ленобласти определены лимиты и квоты на охотничий сезон 2025-2026 годов
Снимите шляпку перед боровиком. Как изменились цены на грибы?
Материал опубликован в газете «Санкт-Петербургские ведомости» № 155 (7977) от 25.08.2025 под заголовком «По грибы».
Комментарии