Новогодний синдром. Не стоит превращать праздник в обжорство
Если бы наш желудок или печень умели говорить, то они бы дружно сказали «нет» грядущему застолью. Ведь, для того чтобы переварить оливье, холодец, заливное, утку/гуся/индейку (не говоря об алкоголе), им придется работать на износ. И человеку еще повезет, если дело закончится просто несварением, а не вызовом скорой. Не зря же у медиков есть такой термин, как «новогодний синдром».
Рисунок Михаила ЛАРИЧЕВА
Чтобы праздничные угощения не отразились на вашем здоровье и талии, прислушайтесь к советам, которые дали специалисты.
Так, санитарные врачи рекомендуют приобретать продукты для приготовления новогодних блюд только в проверенных местах и стационарных магазинах. При этом следует обращать внимание на дату изготовления, а также на соблюдение температурного режима при хранении в торговом зале.
Покупать у частных лиц на рынке кустарно изготовленную вяленую, соленую и сушеную рыбу, соленое и копченое сало и мясные деликатесы, консервированные грибы и другую пищевую продукцию в герметически укупоренной таре нельзя. Категорически! Рискуете отравиться.
Также для праздничного стола не следует готовить большое количество многокомпонентных салатов, заливных и других сложных блюд, так как они являются отличной питательной средой для развития микробов и вирусов, вызывающих острую кишечную инфекцию.
Массовые отравления в январские праздники более чем в половине случаев происходят по одной причине — людям жалко выбрасывать продукты, оставшиеся после праздничного застолья, и они упорно продолжают их хранить, постепенно подъедая. Следует помнить, что срок хранения салатов в холодильнике должен составлять не более двух суток.
В свою очередь диетологи предупреждают: свинина запеченная, утка фаршированная, отбивные… Да, это вкусно. Но не каждый желудок способен выдержать такое изобилие жиров. Поэтому имеет смысл задуматься о замене жирного мяса на блюда из кролика, курицы или индейки. И учтите, что с мясными блюдами лучше всего употреблять овощи. В отличие от картошки и злаков они прекрасно усваиваются и не вызывают изжоги и тяжести.
Изобилие соленых закусок как минимум приведет к отекам. А если вы страдаете повышенным давлением, может спровоцировать гипертонический криз. Поэтому бутерброды с икрой, маринады и соленья нужно дозировать.
Учтите, нерациональное питание может привести к появлению вздутия живота, болям, нарушению стула. Если эти симптомы появились, лучше обратиться к врачу. Принимать медикаменты без консультации с ним не стоит.
Сладкие соки, лимонады, коктейли, даже без содержания сахара, лучше исключить. Они содержат много простых углеводов и способны за несколько дней навредить фигуре. А еще углекислота раздражает слизистую желудка и вымывает из организма кальций, что повышает риск развития остеопороза. Так что не пейте сразу после откупоривания бутылки, дождитесь, когда углекислота улетучится.
А лучше — запивайте еду чистой водой. Если она кажется «скучной», то добавьте в нее ломтик лимона, замороженные ягоды или мандарин.
Отдельно о горячительных напитках. Мало кто способен ограничиться традиционным бокалом шампанского. Тем не менее медики напоминают: безопасная доза — это два бокала сухого вина или (не «и», а «или»!) одна рюмка крепкого алкоголя для женщин. Мужчины могут позволить себе чуть больше.
Если же вы не удержались от обильной еды, тогда после всех «отмечаний» лучше организовать для себя разгрузочные дни. Такая пищевая пауза очень полезна. Голодать не нужно, разгрузочные дни — это всегда сокращение соли, отказ от насыщенных жиров и минимум тяжелой пищи. Кому‑то подойдут кисломолочные дни, кто‑то предпочтет легкие овощные супы и сырые овощи.
А еще — больше двигайтесь. Даже если после бурной новогодней ночи тянет провести несколько дней в горизонтальном положении, просто ничего не делая и глядя в телевизор, не стоит поддаваться таким настроениям. Лучше выбраться на лыжную прогулку в лес или на каток, а то и просто побродить по свежему снежку. Это поможет «растрясти» оливье.
Материал опубликован в газете «Санкт-Петербургские ведомости» № 244 (7573) от 26.12.2023 под заголовком «Новогодний синдром».
Комментарии