Курочка с сюрпризом. Каждый второй образец мяса бройлеров в Петербурге оказался некачественным

Курицу любят многие. Из нее можно приготовить немало вкусных блюд, в том числе и диетических. К тому же сегодня это самое доступное по стоимости мясо. Но все ли птицефабрики ответственно относятся к его качеству, поставляя в торговлю тушки и части цыплят-бройлеров?

Курочка с сюрпризом. Каждый второй образец мяса бройлеров в Петербурге оказался некачественным | ФОТО Сергея ГРИЦКОВА

ФОТО Сергея ГРИЦКОВА

Это проверила Санкт-Петербургская организация потребителей «Общественный контроль» и обнаружила: пять из десяти образцов мяса бройлеров не соответствовали обязательным требованиям по безопасности. В них было превышено количество мезофильных аэробных и факультативно анаэробных микроорганизмов.

В суповом наборе торговой марки «Курятина» (ООО «Санкт-Петербургская куриная компания», Санкт-Петербург) допустимая норма оказалась превышенной более чем в 1,5 раза, в крыле цыпленка ТМ «Мираторг» (ООО «Брянский бройлер», Брянская обл.) - в 2,2 раза, в голени с кожей ТМ «Куриная ферма» от ООО «Новгородский бекон» (Новгородская обл.) - в 3,5 раза, в бедре с кожей от АО «Приосколье» (Белгородская обл.) - более чем в 3 раза, а в бедре ТМ «Аппетитно круглый год» (частная марка торговой сети «Карусель») от ООО «Белгранкорм - Великий Новгород» - почти в 5 раз. А в полуфабрикате от «Приосколья» еще обнаружились листерии. Два нарушения в продукте, который к тому же стоил дороже остальных - 203 руб. 82 коп. за кг.

Откуда взялись инфекции? Вариантов несколько: плохая гигиена на производстве, устаревшая технология охлаждения птицы (в ваннах с холодной водой), неправильная транспортировка, нарушения температурного режима при хранении, а то и болезни птиц до забоя.

Материалы экспертизы полуфабрикатов были направлены в Роспотребнадзор и Россельхознадзор.

5 сентября из управления Россельхознадзора по Белгородской области поступил ответ, что в отношении АО «Приосколье» будет проведена проверка.

Чтобы избежать пищевого отравления, мясо птицы надо правильно готовить. При варке первый бульон сливать. Тушить или жарить без кожицы, причем длительное время.

Безопасными признаны полуфабрикаты пяти торговых марок. Это «Троекурово. Куриный курорт» (АО «ПРОДО Птицефабрика Калужская», Калужская обл.), «Элинар-Бройлер» (ООО «Элинар-Бройлер», Московская обл.), «Куриное царство» (АО «Куриное царство - Брянск», г. Брянск), «Петелинка» (АО «Петелинская птицефабрика», Московская обл.), а также бедро «Особое» (АО «Птицефабрика «Северная», Ленинградская обл.).

По материалам пресс-службы СПб ООП «Общественный контроль»

#продукты #качество #Общественный контроль

Материал опубликован в газете «Санкт-Петербургские ведомости» № 182 (6535) от 30.09.2019 под заголовком «Курочка с сюрпризом».


Комментарии



Загрузка...

Самое читаемое

#
#
Из отпуска с вирусом. Количество заболевших корью петербуржцев растет
12 Августа 2019

Из отпуска с вирусом. Количество заболевших корью петербуржцев растет

В начале июля было зарегистрировано уже 60 случаев заболевания корью, в том числе у 16 детей.

От глаукомы до катаракты. Как вовремя распознать болезни глаз
08 Августа 2019

От глаукомы до катаракты. Как вовремя распознать болезни глаз

Как сохранить зрение, рассказывает офтальмолог.

Пациента вызывали? На диспансеризацию пригласят по SMS
08 Августа 2019

Пациента вызывали? На диспансеризацию пригласят по SMS

Начихать на собственное самочувствие станет сложнее

Квасить или мариновать? Чем опасны домашние заготовки
08 Августа 2019

Квасить или мариновать? Чем опасны домашние заготовки

Ботулизм не имеет ни цвета, ни запаха.

Эксперты объяснили высокое количество психически больных людей в Петербурге
06 Августа 2019

Эксперты объяснили высокое количество психически больных людей в Петербурге

За 2018-ый год в Северной столице зарегистрировали 4 тысячи 783 новых случаев ментальных заболеваний.

В НИИ Джанелидзе впервые успешно пересадили печень
30 Июля 2019

В НИИ Джанелидзе впервые успешно пересадили печень

Александр Беглов поздравил городскую больницу с удачной трансплантацией.

Врачи рассказали, как не заразиться гепатитом в салоне красоты
25 Июля 2019

Врачи рассказали, как не заразиться гепатитом в салоне красоты

Риск заболеть присутствует во время маникюра.

Избавить от ожирения, снизить смертность. В Петербурге займутся проблемами детского здравоохранения
25 Июля 2019

Избавить от ожирения, снизить смертность. В Петербурге займутся проблемами детского здравоохранения

Все больше детей страдают хроническими заболеваниями с рождения.

Вирус XXI века. Число ВИЧ-инфицированных россиян достигло критической отметки
08 Июля 2019

Вирус XXI века. Число ВИЧ-инфицированных россиян достигло критической отметки

В 13 регионах страны ВИЧ заражены более 1% населения. В числе самых проблемных, к сожалению, и Ленобласть.

Детский хирургический центр за 6,5 млрд построят в Петербурге
02 Июля 2019

Детский хирургический центр за 6,5 млрд построят в Петербурге

Об этом рассказал действующий губернатор Северной столицы Александр Беглов.

В Петербурге «сердечники» бесплатно получат лекарства
26 Июня 2019

В Петербурге «сердечники» бесплатно получат лекарства

Депутаты ЗакСа окончательно утвердил меры поддержки перенесшим ишемический инсульт петербуржцам.

Таблетки на смену уколам. В России впервые одобрили новую терапию гепатита С для детей
26 Июня 2019

Таблетки на смену уколам. В России впервые одобрили новую терапию гепатита С для детей

Сегодня диагноз «гепатит С» ежегодно ставят 3 - 4 миллионам человек в мире.