Вкусные майские. Топ-6 маринадов для шашлыка

Во время длинных майских праздников все мечтают вырваться на природу. Без сомнения, самое популярное развлечение на выходных – это поездка на шашлыки. Мясо, замаринованное в уксусе, лимонном соке или майонезе уже успело надоесть. «СПб ведомости» составили подборку самых необычных рецептов маринада для шашлыка, которые не оставят никого равнодушным.

Вкусные майские. Топ-6 маринадов для шашлыка  | ФОТО pixabay

ФОТО pixabay

Грейпфрутовый маринад

Маринад с легкой кислинкой от грейпфрута – отличная альтернатива привычному лимонному соку. Он сочетается с любым мясом, но особенно со свининой и говядиной.

Ингредиенты:

- мясо (на выбор) – 1 кг

- грейпфрут – 1 шт

- зелень (по вкусу) – 50 г

- соль и перец – по вкусу

Способ приготовления:

Выжать сок грейпфрута. Крупно порубленную зелень добавить к соку и перемешать. Мясо нарезать, хорошо посолить, поперчить и залить соком с зеленью. Оставить мясо мариноваться минимум на 5 часов.

Пряный индийский маринад

Пикантный маринад отлично подходит для курицы и индейки. Шашлык получится очень нежным, с ярко-выраженным вкусом.

Ингредиенты:

- куриная грудка или филе – 1 кг

- питьевой йогурт – 1 л

-  манго – 1 шт

- чеснок – 6-7 зубчиков

- сухой карри – 50 г

- свежая кинза – 1 пучок

- молотый сухой имбирь – 5 г

- мускатный орех – 5 г

- соль – по вкусу


Способ приготовления:

Очищенный манго нарезать кубиками и измельчить в блендере. Добавить туда же кинзу, чеснок, питьевой йогурт. Взбить до однородной массы. Затем добавить соль, карри и остальные специи. Все еще раз взбить блендером.

Нарезанную брусочками курицу/индейку заправить маринадом и оставить на 30-60 минут.

Медово-ананасовый маринад

Маринад обладает сладким вкусом и подойдет для свинины или курицы. Шашлык с данным маринадом получится сочным и нежным с аппетитной корочкой.

Ингредиенты:

- свинина/курица – 1 кг

- свежий ананас среднего размера – ½

- соевый соус – 100 мл

- мед – 2 ст.л

- яблочный уксус – ¼ стакана

- чеснок – 3 зубчика

- соль и перец – по вкусу

Способ приготовления:

Натереть нарезанное мясо измельченным чесноком, посолить, поперчить и положить в емкость, в которой будет мариноваться шашлык. Почистить ананас, порезать маленькими кубиками и добавить к мясу. Смешать мед, уксус, соевый соус. Залить получившейся смесью мясо с ананасами. Мариновать шашлык 3 часа.

Мятный маринад

Достаточно необычный маринад со свежей мятой придаст шашлыку из телятины и свинины тонкий свежий аромат и небольшой мятный привкус.

Ингредиенты:

- свинина/телятина – 1 кг

- оливковое/растительное масло – 5 ст.л

- чеснок – 2 зубчика

- белое вино – 50 мл

- свежая мята – 6-10 веточек

- соль и перец – по вкусу

Способ приготовления:

Нарезать мясо, посолить и поперчить. К белому вину добавить специи, оливковое/ растительное масло, нарубленную мяту и перемешать. Мясо залить получившийся смесью и оставить мариноваться в холодильнике на всю ночь.

barbeque-1238548_960_720[1].jpg

ФОТО pixabay

Маринад с соусом терияки

Ароматный маринад с терияки придаст шашлыку из курицы пикантный сладковатый вкус.

Ингредиенты:

- курица – 1 кг

- соус терияки – 3 ст.л

- соевый соус – 1 ст.л

- чеснок – 2 зубчика

- розмарин – 2-3 веточки свежего или щепотка сухого

- соль и перец – по вкусу

Способ приготовления:

Нарезать курицу, посолить, поперчить. К соусу терияки добавить соевый соус, измельченный чеснок, розмарин и все перемешать. Залить курицу маринадом и оставить пропитываться на пару часов.

Кофейный маринад

Как ни странно, кофе прекрасно подходит для маринования мяса. Однако вкуснее всего использовать его только для свинины. Шашлык получится слегка темного цвета, но очень ароматный и нежный.

Ингредиенты:

– свинина – 2 кг

– луковицы – 4 шт

– горячий сваренный или растворимый кофе – 1 л

– оливковое масло – 4 ст.л.

– соль и перец – по вкусу

Способ приготовления:

Мясо порезать кусками, посолить и поперчить. Лук нарезать кольцами и добавить в мясо. Туда же добавить оливковое масло. Все хорошо перемешать. Далее залить мясо горячим кофе. Оставить остывать при комнатной температуре, а затем поместить в холодильник на 6 часов.

#шашлыки #мясо #пикник

Комментарии



Загрузка...

Самое читаемое

#
#
Новые предметы и знания. Что изменится в российских школах с 1 сентября 2019 года
26 Августа 2019

Новые предметы и знания. Что изменится в российских школах с 1 сентября 2019 года

Рассказываем, что ждет учащихся уже через несколько дней.

Вода из колодца - по лицензии. На кого распространяется новый закон?
26 Августа 2019

Вода из колодца - по лицензии. На кого распространяется новый закон?

С 1 января пользование скважинами и колодцами будет разрешено только по документу.

Белые – в Лосево, маслята – в Синявино. 8 самых грибных мест Ленобласти
20 Августа 2019

Белые – в Лосево, маслята – в Синявино. 8 самых грибных мест Ленобласти

Помогаем не очень опытным грибникам и любителям пробовать новое разобраться, в какие леса лучше всего выходить с ножом и лукошком.

В таких туфлях лететь нельзя! Курьезные случаи с пассажирами самолетов
08 Августа 2019

В таких туфлях лететь нельзя! Курьезные случаи с пассажирами самолетов

Как обувь приняли за взрывчатку, а на борт пронесли летучую мышь.

Финляндия объяснила ужесточение визовых правил для петербуржцев
05 Августа 2019

Финляндия объяснила ужесточение визовых правил для петербуржцев

С первого сентября туристам надо показывать план поездки и подтверждения наличия финансовых средств.

Спасибо, нам не надо. Китай не хочет присоединяться к новому договору о ликвидации ракет
05 Августа 2019

Спасибо, нам не надо. Китай не хочет присоединяться к новому договору о ликвидации ракет

Пекин еще раз официально заявил, что выступает против превращения ДРСМД в многостороннее соглашение.

Демографический сюрприз. Как меняется численность населения Петербурга и Ленобласти
02 Августа 2019

Демографический сюрприз. Как меняется численность населения Петербурга и Ленобласти

В черте Северной столицы и области вызревают города-стотысячники.

Перевозчики экономят. Еще одна авиакомпания отказалась от бесплатного питания для пассажиров
08 Июля 2019

Перевозчики экономят. Еще одна авиакомпания отказалась от бесплатного питания для пассажиров

На борту самолетов будут предлагаться только прохладительные напитки.

В «Сестрорецком болоте» проложат 3 км экотроп
02 Июля 2019

В «Сестрорецком болоте» проложат 3 км экотроп

Здесь сохранились такие растения и мхи, которых не встретишь больше нигде в окрестностях Петербурга.

Женский вопрос. Эксперт – об использовании феминитивов в юридическом языке
25 Июня 2019

Женский вопрос. Эксперт – об использовании феминитивов в юридическом языке

Суды активно используют слова «истица» и «заявительница», а слово «юристка» встречается лишь однажды.

Как грамотно уйти с работы? Советы юриста
13 Июня 2019

Как грамотно уйти с работы? Советы юриста

При увольнении «по собственному» человек помимо положенной зарплаты получает лишь компенсацию за неиспользованный отпуск.

Открывайте двери! В квартирах россиян будут искать незаконную перепланировку
03 Июня 2019

Открывайте двери! В квартирах россиян будут искать незаконную перепланировку

Верховный суд РФ решил: управляющая компания имеет право доступа на жилплощадь с целью проверки.