Медаль на вымя. Специалисты определили самое качественное молоко в России

Самое качественное молоко дают коровы племзавода «Гражданский» в Ленинградской области. К такому единодушному мнению пришли члены комиссии, отбиравшие претендентов на престижную награду «За выдающиеся заслуги в молочной отрасли им. Н. В. Верещагина». Примечательно, что речь шла не о переработанном молоке, а о самом что ни на есть натуральном - о том, что прямиком «от вымени».

Медаль на вымя. Специалисты определили самое качественное молоко в России | ФОТО Сергея ГРИЦКОВА

ФОТО Сергея ГРИЦКОВА

Награду вручали на Всероссийском молочном форуме, проходившем в Вологде. Именно с этим городом связывают зарождение отечественного молочного дела и начало промышленного производства знаменитого вологодского масла. И конечно, имя его «автора» - Николая Васильевича Верещагина. Нынешний съезд совпал с юбилейной датой - 180-летием со дня рождения основателя молочного дела в России.

По прогнозам Минсельхоза, в этом году производство молока в стране может увеличиться на 1,5 - 1,6% - до 31,1 млн тонн. А к 2025 году по объемам производства Россия должна дотянуть до 34 млн тонн. Таким образом, сократив дефицит молока, который уже многие годы ощущает страна, можно приблизиться к выполнению параметров доктрины продовольственной безопасности.

Пока же российский рынок немало зависим от импорта молочной продукции. Так, в январе - июне 2019 года ее ввоз в Россию увеличился на 15% по сравнению с аналогичным периодом 2018 года - до 3,3 млн тонн в перерасчете на молоко. По данным аналитического центра MilkNews, динамику обусловил рост поставок как из стран дальнего зарубежья, так и из Белоруссии. Стоимость ввезенной продукции превысила 1,3 млрд долларов - на 18% больше января - июня 2018 года.

Как отмечают аналитики, объемы ввоза увеличились по большинству категорий, кроме питьевых молока и сливок, сырных продуктов и молочной сыворотки.

Растет не только импорт готовой молочной продукции, но и самих животных. В 2019 году Россия купила в Европе 45 тысяч голов крупного рогатого скота для молочных комплексов. Столь значительная покупка обошлась в общей сложности в 100 миллионов евро.

У многих предпринимателей, подвизающихся в молочном бизнесе, бытует стереотип, что импортный скот по определению более продуктивный, хотя это далеко и не всегда так.

В племзаводе «Гражданский», к примеру, чужестранных животных не закупают. Наоборот, «воспитывают» своих. Хотя коровы здесь голштинской породы, но с дальним заграничьем были связаны их ну очень дальние предки. Родословные же линии сохраняются и передаются много лет уже здесь, в «Гражданском». На то оно и племенное предприятие.

Общее поголовье в хозяйстве - более 3700 голов, том числе коров - без малого 1400. Валовый надой молока - 16 тыс. тонн в год. Надой на одну фуражную корову - 11,7 тонны. При жирности 3,8%, белок - 3,2%. И, как теперь известно, при максимально высоком качестве. Именно оно дает племзаводу право поставлять свою продукцию для производства детского питания.

#молоко #Сельское хозяйство #скотоводство

Материал опубликован в газете «Санкт-Петербургские ведомости» № 204 (6557) от 30.10.2019 под заголовком «Медаль на вымя».


Комментарии



Загрузка...

Самое читаемое

#
#
Новые предметы и знания. Что изменится в российских школах с 1 сентября 2019 года
26 Августа 2019

Новые предметы и знания. Что изменится в российских школах с 1 сентября 2019 года

Рассказываем, что ждет учащихся уже через несколько дней.

Вода из колодца - по лицензии. На кого распространяется новый закон?
26 Августа 2019

Вода из колодца - по лицензии. На кого распространяется новый закон?

С 1 января пользование скважинами и колодцами будет разрешено только по документу.

Белые – в Лосево, маслята – в Синявино. 8 самых грибных мест Ленобласти
20 Августа 2019

Белые – в Лосево, маслята – в Синявино. 8 самых грибных мест Ленобласти

Помогаем не очень опытным грибникам и любителям пробовать новое разобраться, в какие леса лучше всего выходить с ножом и лукошком.

В таких туфлях лететь нельзя! Курьезные случаи с пассажирами самолетов
08 Августа 2019

В таких туфлях лететь нельзя! Курьезные случаи с пассажирами самолетов

Как обувь приняли за взрывчатку, а на борт пронесли летучую мышь.

Финляндия объяснила ужесточение визовых правил для петербуржцев
05 Августа 2019

Финляндия объяснила ужесточение визовых правил для петербуржцев

С первого сентября туристам надо показывать план поездки и подтверждения наличия финансовых средств.

Спасибо, нам не надо. Китай не хочет присоединяться к новому договору о ликвидации ракет
05 Августа 2019

Спасибо, нам не надо. Китай не хочет присоединяться к новому договору о ликвидации ракет

Пекин еще раз официально заявил, что выступает против превращения ДРСМД в многостороннее соглашение.

Демографический сюрприз. Как меняется численность населения Петербурга и Ленобласти
02 Августа 2019

Демографический сюрприз. Как меняется численность населения Петербурга и Ленобласти

В черте Северной столицы и области вызревают города-стотысячники.

Перевозчики экономят. Еще одна авиакомпания отказалась от бесплатного питания для пассажиров
08 Июля 2019

Перевозчики экономят. Еще одна авиакомпания отказалась от бесплатного питания для пассажиров

На борту самолетов будут предлагаться только прохладительные напитки.

В «Сестрорецком болоте» проложат 3 км экотроп
02 Июля 2019

В «Сестрорецком болоте» проложат 3 км экотроп

Здесь сохранились такие растения и мхи, которых не встретишь больше нигде в окрестностях Петербурга.

Женский вопрос. Эксперт – об использовании феминитивов в юридическом языке
25 Июня 2019

Женский вопрос. Эксперт – об использовании феминитивов в юридическом языке

Суды активно используют слова «истица» и «заявительница», а слово «юристка» встречается лишь однажды.

Как грамотно уйти с работы? Советы юриста
13 Июня 2019

Как грамотно уйти с работы? Советы юриста

При увольнении «по собственному» человек помимо положенной зарплаты получает лишь компенсацию за неиспользованный отпуск.

Открывайте двери! В квартирах россиян будут искать незаконную перепланировку
03 Июня 2019

Открывайте двери! В квартирах россиян будут искать незаконную перепланировку

Верховный суд РФ решил: управляющая компания имеет право доступа на жилплощадь с целью проверки.